تاثیر استفاده از روغن سویای سوخته و تصفیه شده حاوی جاذب های آلی و معدنی بر پاسخ سیستم ایمنی، پایداری اکسیداتیو گوشت، ظرفیت آنتی اکسیدانی و فعالیت آنزیم های کبدی در جوجه های گوشتی

خلاصه و متن مقاله

این آزمایش به منظور بررسی استفاده از روغن تصفیه شده با جاذب-های مختلف در خوراک جوجه گوشتی و تاثیر آن بر ایمنی، ثبات اکسیداتیو گوشت، ظرفیت آنتی اکسیدانی و فعالیت آنزیم های کبدی انجام شد. روغن سویا در دمای 180 درجه سلسیوس به مدت 20 ساعت حرارت دید. سپس جاذب ها به روغن سوخته افزوده و کیفیت روغن ارزیابی شد. حرارت سبب افزایش عدد پراکسید و کربونیل در روغن شد (0/05>P). تصفیه روغن سوخته با جاذب های مختلف، کیفیت روغن را بهبود بخشید و استفاده از آلفاتوکوفرول و ترکیب 3 جاذب معدنی بیش ترین تاثیر را بر کاهش عدد پراکسید و کربونیل داشت (0/05>P). سپس، امکان استفاده از روغن تصفیه به عنوان جایگزین روغن خام سویا در 480 قطعه جوجه گوشتی سویه راس308 در قالب 8 تیمار، 5 تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار بررسی شد. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از: T1: کنترل (3 درصد روغن خام)، T2: روغن خام و ppm200 آلفاتوکوفرول، T3: 3 درصد روغن سوخته، T4: روغن سوخته و ppm200 آلفاتوکوفرول، T5: روغن سوخته تصفیه شده با سیلیکات کلسیم، T6: روغن سوخته تصفیه شده با زئولیت، T7: روغن سوخته تصفیه شده با خاکستر پوسته برنج، T8: روغن سوخته تصفیه شده با ترکیب جاذب های معدنی. نتایج نشان داد مصرف روغن سوخته در جیره جوجه های گوشتی سبب کاهش پاسخ ایمنی و ظرفیت آنتی اکسیدانی کبد و پلاسما و افزایش محتوی MDA ران و آنزیم های کبدی شد (p<0/05). آلفاتوکوفرول، سیلیکات کلسیم و مخلوط 3 جاذب معدنی بهتر از زئولیت و خاکستر پوسته برنج توانست اثرات منفی روغن سوخته را جبران نماید (p<0/05).نتایج نشان داد که مکمل سازی روغن سوخته با آلفاتوکوفرول و یا تصفیه روغن با جاذب های معدنی، محتوای پراکسید و میزان کربونیل را تا حد قابل قبولی کاهش داده و بخشی از اثرات منفی روغن سوخته در جوجه های گوشتی را جبران نمود. ترکیب سیلیکات کلسیم با توجه به تاثیر بیش تر بر مولفه های کیفی روغن و شاخص های رشد جوجه های گوشتی می تواند جهت تصفیه کارآمد روغن اکسید شده مورد استفاده قرار گیرد.