کنجاله آفتابگردان پاکدان
منبع پروتئین و فیبر با ماتریسی که به میزان پوست، روغن باقیمانده و شدت فرآوری وابسته است.
مشاهده جزئیاتشرح محصول
معرفی و شرح کامل محصول
ما این خانواده را برای کاهش وابستگی به یک کنجاله واحد و انتخاب دقیقتر بر اساس ماتریس واقعی هر بچ عرضه میکنیم.
COA هر بچ مبنا باشد؛ فرآوری، پوست، روغن باقیمانده، RDP/RUP یا SID AA و عوامل ضدتغذیهای در فرمول لحاظ شوند.
کنجالههای خاص پاکدان
کنجالههای خاص پاکدان خانوادهای از کنجالهها، پرسکیکها و محصولات جانبی پروتئینی–انرژیزای گیاهی است که برای کاهش وابستگی جیره به یک منبع پروتئینی واحد و ایجاد انتخابهای دقیقتر در فرمولاسیون عرضه میشود. اعضای این خانواده از نظر منشأ دانه، روش روغنگیری یا تخمیر، میزان پوست، روغن باقیمانده، پروتئین، فیبر، اسیدهای آمینه و عوامل ضدتغذیهای یکسان نیستند؛ بنابراین «کنجاله» نام یک گروه است، نه یک ماتریس تغذیهای ثابت.
نسخه جدید این خانواده بر اساس صفحه مادر «کنجالههای خاص پاکدان» و صفحات مستقل اعضا ساخته شده است. اعداد صفحات مستقل محصول نسبت به اعداد کوتاه و قدیمی کارتهای صفحه مادر اولویت داده شدهاند، چون در صفحه مادر چند مقدار تکراری/ناسازگار دیده میشود.
اعضای خانواده
| محصول | نوع/فرآوری مطرحشده در سایت | جایگاه اصلی | |---|---|---| | کنجاله آفتابگردان | پرس سرد با/بدون پوست و پرس گرم با پوست | پروتئین + فیبر، با تغییر شدید کیفیت بر حسب پوست و روغن باقیمانده | | کنجاله بادامزمینی | پرس گرم/فرآوریشده | پروتئین + انرژی + چربی باقیمانده؛ کنترل آفلاتوکسین حیاتی | | کنجاله کنجد | پرس سرد | پروتئین متراکم و متیونین نسبی بالا؛ توجه به فیتات و کلسیم/فسفر | | کنجاله تخمه کدو | پرس سرد | محصول مکمل با روغن باقیمانده و ترکیبات زیستفعال؛ داده کاربردی محدودتر | | کنجاله کانولا/کلزا | پرس سرد | پروتئین و روغن باقیمانده؛ کنترل گلوکوزینولات و تفکیک canola از rapeseed | | کنجاله نارگیل | پرس سرد | فیبر و مانان بالا، چربی باقیمانده و عطر؛ در طیور محدودیت هضم NSP مهم است | | کنجاله کتان | پرس سرد | عضو فهرست مادر؛ پروتئین و روغن باقیمانده بالقوه، اما آنالیز محصول باید تثبیت شود | | کنجاله ذرت تخمیری (DDGS) | محصول تخمیر و خشکسازی ذرت | پروتئین + انرژی + فیبر قابلهضم؛ کنترل سولفور، مایکوتوکسین و آسیب حرارتی |
تنوع، اما نه بهعنوان هدف مستقل
تنوع منابع میتواند وابستگی اقتصادی و ریسک زنجیره تأمین را کاهش دهد و به فرمولاتور امکان دهد محدودیتهای لیزین، متیونین، فیبر، چربی و RDP/RUP را با ابزارهای بیشتری مدیریت کند. با این حال، تنوع به خودی خود مزیت تغذیهای تضمینشده نیست. هر ماده باید به دلیل ارزش تغذیهای، قیمت هر واحد ماده مغذی، کیفیت بچ و محدودیت واقعی جیره انتخاب شود.
RDP و RUP؛ اصلاح یک خطای مهم صفحه قدیمی
در متن قدیمی صفحه مادر، مفهوم پروتئین عبوری و غیرعبوری وارونه توضیح داده شده بود. تعریف درست این است:
- RDP بخشی از پروتئین است که در شکمبه تجزیه میشود و نیتروژن مورد نیاز میکروبهای شکمبه را فراهم میکند.
- RUP بخشی است که از تجزیه شکمبهای فرار میکند و برای هضم پسشکمبهای به روده میرسد.
بنابراین نمیتوان بدون داده تجزیهپذیری، هر کنجاله پرس سرد یا پرس گرم را «پروتئین عبوری بالا» نامید.
مشاهده شرح فنی
راهنمای فنی خانواده کنجالههای خاص
۱. روش فرآوری تعیینکننده ماتریس است
نام دانه بهتنهایی برای فرمولاسیون کافی نیست. بین پرس سرد، پرس گرم، اکسپلر، استخراج حلالی، پوستگیری، باقیماندن پوسته و تخمیر تفاوت معنیدار وجود دارد. پرس مکانیکی معمولاً روغن باقیمانده بیشتری نسبت به استخراج حلالی باقی میگذارد؛ در نتیجه انرژی بالاتر ولی گاهی پروتئین درصدی پایینتر است. وجود پوسته NDF، ADF و لیگنین را بالا میبرد و قابلیت هضم را کاهش میدهد.
۲. چهار عددی که برای هر کنجاله باید هر بچ اندازهگیری شود
حداقل ماتریس عملیاتی: ماده خشک، پروتئین خام، چربی خام و NDF/ADF. برای کنجالههای خاص بهتر است خاکستر، اسیدهای آمینه کلیدی و در موارد لازم شاخصهای ریسک اختصاصی نیز افزوده شود.
۳. پروفایل اسیدآمینه مهمتر از CP تنهاست
دو کنجاله با CP مشابه ممکن است ارزش کاملاً متفاوتی داشته باشند. کنجد و آفتابگردان از نظر اسیدهای آمینه گوگرددار میتوانند مکمل سویا باشند، اما لیزین آنها عموماً محدودکنندهتر است. بادامزمینی نیز آرژنین بالاتری دارد ولی نباید آن را بهعنوان منبع لیزین برتر از سویا معرفی کرد. در طیور و آبزیان، فرمول باید بر اساس اسیدهای آمینه قابل هضم بسته شود.
۴. RDP/RUP را از روی نام فرآیند حدس نزنید
حرارت میتواند تجزیهپذیری شکمبهای پروتئین را کاهش دهد، اما شدت حرارت نامناسب ممکن است قابلیت هضم رودهای، بهویژه لیزین، را نیز کم کند. برای محصولاتی که قرار است بهعنوان منبع RUP ارزشگذاری شوند، آزمایش یا ماتریس معتبر فرآیند لازم است.
۵. عوامل ضدتغذیهای و ریسکهای اختصاصی
| محصول | ریسک/محدودیت مهم | |---|---| | آفتابگردان | فیبر و لیگنین بالا در انواع باپوست؛ تغییر زیاد روغن باقیمانده | | بادامزمینی | آفلاتوکسین؛ لیزین محدودکننده؛ سهم پوسته و فیبر | | کنجد | فیتات/اگزالات و تعادل Ca-P؛ لیزین محدودکننده | | کدو | داده خوراکی استاندارد محدود؛ ادعاهای ضدانگلی نباید تضمین عملکرد تلقی شوند | | کانولا | گلوکوزینولات؛ تفکیک canola کمگلوکوزینولات از rapeseed؛ روغن باقیمانده | | نارگیل | β-mannan/NSP و فیبر؛ محدودیت مصرف در تکمعدهایها بدون اصلاح ماتریس | | کتان | گلیکوزیدهای سیانوژنیک و ترکیبات مرتبط؛ فرآوری و آنالیز بچ مهم | | DDGS | تغییرپذیری کارخانهای، سولفور، مایکوتوکسینهای تغلیظشده و آسیب حرارتی |
۶. شاخص اقتصادی درست
مقایسه کنجالهها فقط با «تومان بر کیلو» خطاست. حداقل سه شاخص باید همزمان دیده شود:
- هزینه هر کیلو پروتئین خام و پروتئین قابل استفاده؛
- هزینه هر واحد انرژی قابل استفاده؛
- هزینه اصلاح بقیه جیره برای جبران لیزین، متیونین، فیبر یا مواد معدنی.
یک کنجاله ارزان ممکن است بعد از اضافهشدن اسیدآمینه سنتتیک یا افزایش محدودیت حجمی، مزیت خود را از دست بدهد؛ و یک کنجاله گرانتر ممکن است با کاهش نیاز به چند ماده دیگر اقتصادی شود.
۷. کنترل کیفیت ورودی
برای هر محموله شماره بچ، منشأ، تاریخ تولید، رطوبت، CP، چربی، NDF/ADF و وضعیت ظاهری ثبت شود. برای بادامزمینی آزمون آفلاتوکسین، برای DDGS کنترل سولفور/مایکوتوکسین و شاخص آسیب حرارتی، و برای کانولا کنترل مشخصات گلوکوزینولات در صورت دسترسی در اولویت است.
مقایسه محصولات
محصول مناسب جیره را مقایسه و انتخاب کنید
تفاوت مواد اولیه، تراکم پروتئین، کاربرد و مشخصات هر محصول در یک صفحه نمایش داده میشود.
کنجاله بادامزمینی پاکدان
پروتئین، انرژی و چربی باقیمانده در یک ماده؛ آفلاتوکسین شاخص بحرانی خرید است.
مشاهده جزئیاتکنجاله کنجد پرس سرد
برای جیرههایی که تنوع منبع پروتئین و مکملکردن نسبی متیونین سویا مهم است.
مشاهده جزئیاتکنجاله تخمه کدو پرس سرد
محصول پرس سرد با کاربرد مکملی؛ ادعاهای سلامتمحور باید از آنالیز و شواهد تفکیک شوند.
مشاهده جزئیاتکنجاله نارگیل پرس سرد
مادهای خوشعطر با کاربرد مکملی؛ در تکمعدهایها β-mannan و فیبر باید در ماتریس دیده شود.
مشاهده جزئیاتکنجاله کانولا پرس سرد
منبع پروتئین و انرژی که باید از کنجاله کانولای استخراج حلالی استاندارد تفکیک شود.
مشاهده جزئیاتکنجاله ذرت تخمیری پاکدان (DDGS)
پروتئین، چربی و فیبر در کنار کاهش شدید نشاسته نسبت به ذرت؛ ترکیب بین کارخانهها متغیر است.
مشاهده جزئیاتکنجاله کتان پرس سرد
برای تکمیل خانواده وارد شده اما تا دریافت آنالیز و صفحه مستقل بهصورت provisional باقی میماند.
مشاهده جزئیاتCP 22% | ME 2700قیمت روز پس از استعلام
کنجاله آفتابگردان پاکدان
پرس سرد/گرم؛ باپوست و بدونپوست
منبع پروتئین و فیبر با ماتریسی که به میزان پوست، روغن باقیمانده و شدت فرآوری وابسته است.
تمایزتنوع فرآوری + متیونین نسبی مناسب
کنجاله آفتابگردان؛ منبع پروتئین و فیبر برای جیرههای اقتصادی
کنجاله آفتابگردان محصول جانبی روغنکشی دانه آفتابگردان است و بسته به میزان پوستگیری، روش روغنکشی و مقدار روغن باقیمانده، میتواند از یک کنجاله نسبتاً پرفیبر تا یک منبع پروتئینی متراکمتر تغییر کند. ما این محصول را بهعنوان یک نهاده پروتئینی–فیبری برای استفاده در جیره دام، طیور و در فرمولهای منتخب آبزیان عرضه میکنیم.
محصول فعلی پاکدان با پروتئین خام ۲۲ درصد، انرژی قابل متابولیسم ۲۷۰۰ کیلوکالری و ماده خشک ۹۰ درصد معرفی شده است. این اعداد مشخصات محصول پاکدان هستند و نباید با اعداد بالاتر کنجالههای پوستگیریشده یا کنجالههای مرجع خارجی یکی در نظر گرفته شوند.
چرا کنجاله آفتابگردان؟
- همزمان پروتئین و فیبر وارد جیره میکند و در بسیاری از فرمولها میتواند بخشی از نیاز به کنجاله سویا، غلات و منابع فیبری را جابهجا کند.n- برخلاف کنجاله سویا، نقطه ضعف اصلی آن مهارکننده تریپسین نیست؛ محدودیت عملی معمولاً از فیبر بالاتر، تراکم انرژی کمتر و لیزین پایینتر ناشی میشود.n- از نظر اسیدهای آمینه گوگرددار، بهویژه متیونین، نسبت به بسیاری از منابع گیاهی پروتئینی وضعیت قابل توجهی دارد؛ با این حال در جیره طیور و آبزیان باید لیزین و کل پروفایل اسیدآمینه بالانس شود.n- در نشخوارکنندگان، پروتئین کنجاله آفتابگردان معمولی عمدتاً تجزیهپذیری شکمبهای قابل توجهی دارد. بنابراین آن را بهطور عمومی «منبع RUP بالا» معرفی نمیکنیم مگر اینکه نوع فرآوریشده و مقدار RUP آن مشخص شده باشد.n- در صورتی که قیمت نسبی آن مناسب باشد، میتواند هزینه تأمین پروتئین و فیبر جیره را کاهش دهد، اما تصمیم اقتصادی باید بر اساس قیمت به ازای واحد پروتئین، انرژی، NDF و محدودیت فضای جیره انجام شود.
شکل و مشخصات عرضه
محصول فعلی بهصورت آسیابشده با توری ۳ میلیمتر، خشکشده مکانیزه و در کیسههای ۳۵ کیلوگرمی عرضه میشود. موجودی محصول طبق اطلاعات فعلی صفحه پاکدان در تمام فصول اعلام شده است.
محصول پاکدان با پروتئین ۲۲٪ و ماده خشک ۹۰٪ در صفحه فعلی معرفی شده؛ برای RDP/RUP و فیبر باید آنالیز همان بچ مبنا باشد.
مشاهده شرح فنی این محصول
مشخصات فنی و منطق تغذیهای
منشأ و فرآوری
کنجاله آفتابگردان پس از استخراج روغن از دانه آفتابگردان تولید میشود. سه متغیر اصلی کیفیت آن را تعیین میکنند: مقدار پوست باقیمانده، روش استخراج روغن و مقدار روغن باقیمانده. پوستگیری، فیبر را کاهش و غلظت پروتئین را افزایش میدهد. استخراج با حلال معمولاً روغن باقیمانده را کمتر میکند؛ پرس مکانیکی میتواند کنجالهای با روغن بیشتر و انرژی بالاتر ایجاد کند.
به همین دلیل «کنجاله آفتابگردان» یک ماده با آنالیز ثابت جهانی نیست. نوع پرپوست میتواند پروتئین پایینتر و فیبر بیشتری داشته باشد، در حالی که انواع پوستگیریشده ممکن است پروتئین خام بهمراتب بالاتری نشان دهند.
پروتئین و RDP/RUPnnیک اصلاح مهم نسبت به متن قدیمی صفحه این است که کنجاله آفتابگردان معمولی بهطور ذاتی منبع RUP بالا محسوب نمیشود. مطالعات تجزیهپذیری نشان میدهند بخش بزرگی از پروتئین آن میتواند در شکمبه تجزیه شود. تیمارهای حرارتی یا ترکیبی اسید–حرارت قادرند تجزیهپذیری شکمبهای را کاهش دهند و سهم پروتئین عبوری را افزایش دهند، اما این ویژگی باید متعلق به محصول فرآوریشده مشخص و دارای داده باشد، نه به همه کنجالههای آفتابگردان.
بنابراین در محصول استاندارد پاکدان، مزیت پروتئینی را بر «تأمین پروتئین گیاهی همراه فیبر» بنا میکنیم، نه بر ادعای عمومی RUP بالا.
اسیدهای آمینه
کنجاله آفتابگردان از نظر متیونین و اسیدهای آمینه گوگرددار مزیت نسبی دارد، ولی لیزین آن بهطور معمول از کنجاله سویا پایینتر است. این تفاوت در طیور، خوک و آبزیان مهمتر از نشخوارکنندگان است. در فرمولهای تکمعدهای باید لیزین قابل هضم، متیونین+سیستئین و نسبت اسیدهای آمینه به انرژی کنترل شود.
فیبر و انرژی
هرچه سهم پوست بیشتر باشد، NDF، ADF و لیگنین افزایش و تراکم انرژی کاهش مییابد. بنابراین مقایسه کنجاله آفتابگردان با سویا فقط بر اساس درصد پروتئین ناقص است. در یک فرمول اقتصادی باید اثر آن بر حجم جیره، مصرف ماده خشک و تراکم انرژی نیز دیده شود.
مواد معدنی
منابع مرجع، کنجاله آفتابگردان را دارای فسفر قابل توجه و مقادیری از پتاسیم، منیزیم، روی، منگنز، مس و سلنیوم توصیف میکنند. بخش قابل توجهی از فسفر میتواند به شکل فیتات باشد؛ بنابراین «فسفر کل» با «فسفر قابل دسترس/قابل هضم» یکسان نیست.
آنالیز محصول پاکدان
- پروتئین خام: ۲۲ درصدn- انرژی قابل متابولیسم: ۲۷۰۰ کیلوکالری در کیلوگرمn- ماده خشک: ۹۰ درصد
اعداد بالا از صفحه محصول پاکدان استخراج شدهاند. برای انتشار بهعنوان تضمین بچ، بهتر است با COA آزمایشگاهی دورهای پشتیبانی شوند.
دامنههای مرجع و علت اختلاف با محصول ۲۲٪
منابعی که در صفحه قدیمی جمعآوری شدهاند برای انواع مختلف کنجاله آفتابگردان، پروتئین خام تقریباً ۲۸ تا ۴۰ درصد و فیبر خام حدود ۱۸ تا ۲۶ درصد گزارش میکنند. این اعداد عمدتاً مربوط به کنجالههای استانداردتر و پوستگیریشدهتر هستند و نباید بهعنوان آنالیز محصول ۲۲٪ پاکدان نمایش داده شوند. پروتئین ۲۲٪ میتواند با سهم پوست بیشتر، فرآیند متفاوت یا مشخصات تجاری متفاوت مرتبط باشد؛ تشخیص قطعی نیازمند آنالیز NDF/ADF، خاکستر و چربی محصول است.
مواد تشکیلدهنده
کنجاله آفتابگردان
محصول جانبی روغنکشی دانه آفتابگردان؛ مشخصات نهایی تابع پوستگیری، روش روغنکشی و روغن باقیمانده است.
آنالیز و مشخصات
آنالیز محصول پاکدان
| شاخص | مقدار | واحد |
|---|---|---|
| پروتئین خام | 22 | % |
| انرژی قابل متابولیسم | 2700 | kcal/kg |
| ماده خشک | 90 | % |
دامنه منابع علمی (برای انواع دیگر، نه تضمین محصول)
| شاخص | مقدار | واحد |
|---|---|---|
| پروتئین خام | حدود 28 تا 40 | % DM |
| فیبر خام | حدود 18 تا 26 | % DM |
| کلسیم | حدود 0.35 تا 0.41 | % |
| فسفر کل | حدود 0.90 تا 1.16 | % |
کاربرد و روش مصرف
راهنمای مصرف کنجاله آفتابگردان
کنجاله آفتابگردان خوراک کامل نیست و مقدار مصرف آن باید بر اساس آنالیز واقعی بچ، نوع دام، کیفیت علوفه، سطح تولید، پروتئین قابل متابولیسم، انرژی، NDF و هزینه جیره تعیین شود.
مقادیر فعلی اعلامشده برای محصول پاکدان
- جوجه گوشتی: ۳ درصد جیرهn- مرغ تخمگذار: ۷ درصد جیرهn- گاو پرواری: تا ۲۰ درصد جیرهn- گاو شیری: تا ۱۰ درصد جیرهn- گوسفند: تا ۲۰ درصد جیره
این مقادیر، راهنمای فعلی محصول پاکدان هستند و «حداکثر علمی برای همه انواع کنجاله آفتابگردان» محسوب نمیشوند. منابع علمی برای کنجالههای با پروتئین و فیبر متفاوت، دامنههای دیگری گزارش کردهاند.
در نشخوارکنندگان
کنجاله آفتابگردان میتواند بخشی از کنجاله سویا، کنجاله پنبهدانه یا سایر منابع پروتئینی را جابهجا کند؛ به شرط آنکه جیره از نظر پروتئین، انرژی، NDF، مواد معدنی و پروتئین قابل متابولیسم مجدداً بالانس شود. در گاو شیری پرتولید، توجه به RDP/RUP ضروری است؛ کنجاله آفتابگردان معمولی را نباید بدون آنالیز، پروتئین عبوری تلقی کرد.
در جیرههای پرواری، فیبر بالاتر محصول میتواند بخشی از فضای فیبری جیره را اشغال کند. این موضوع در فرمولهایی که همزمان غلات و علوفه محدود میشوند مزیت بالقوه دارد، اما جایگزینی مستقیم کیلویی بدون محاسبه انرژی و NDF توصیه نمیشود.
در طیور
محدودیت اصلی، فیبر و تراکم انرژی پایینتر و همچنین لیزین کمتر نسبت به کنجاله سویا است. در صورت استفاده در سطوح بالاتر باید انرژی، لیزین قابل هضم، متیونین+سیستئین و حجم خوراک کنترل شود. کنجالههای پوستگیریشده و کمفیبر قابلیت استفاده بالاتری نسبت به نوع پرپوست دارند.
مطالعات کنترلشده نشان دادهاند که با فرمولاسیون ایزوکالریک و ایزوآمینواسیدی، جایگزینی بخشی از پروتئین سویا با کنجاله آفتابگردان ممکن است بدون افت عملکرد انجام شود؛ اما نتیجه به کیفیت کنجاله و بالانس جیره وابسته است.
در آبزیان
کاربرد باید گونهمحور باشد. در تیلاپیا، مطالعاتی وجود دارد که جایگزینی محدود بخشی از پروتئین پودر ماهی با کنجاله آفتابگردان را قابل قبول نشان میدهد، در حالی که افزایش بیش از حد میتواند بهدلیل فیبر و محدودیت اسیدهای آمینه رشد را کاهش دهد. برای ماهیان گوشتخوار و میگو، سطح مصرف باید محافظهکارانهتر و بر پایه فرمول دقیق اسیدآمینه و قابلیت هضم تعیین شود.
روش ورود به جیره
- آنالیز واقعی بچ را دریافت کنید؛ حداقل CP، رطوبت/DM، خاکستر، چربی، NDF/ADF و در جیرههای حساس پروفایل اسیدآمینه توصیه میشود.n2. قیمت را فقط بر حسب قیمت هر کیلو مقایسه نکنید؛ هزینه هر واحد پروتئین، انرژی و محدودیت فضای جیره را محاسبه کنید.n3. در نشخوارکنندگان، جایگزینی را ابتدا در بخشی از پروتئین جیره انجام دهید و RDP/RUP را بازبالانس کنید.n4. در طیور و آبزیان، لیزین قابل هضم و انرژی نخستین نقاط کنترل هستند.n5. هر تغییر محسوس در سطح مصرف را مرحلهای اجرا و مصرف خوراک، مدفوع، تولید و ضریب تبدیل را پایش کنید.
ملاحظات اختصاصی
نکات مهم پیش از مصرف
- مقادیر ۲۲٪ پروتئین، ۲۷۰۰ کیلوکالری ME و ۹۰٪ ماده خشک، مشخصات فعلی صفحه محصول پاکدان هستند؛ برای تضمین تجاری هر بچ باید با آنالیز آزمایشگاهی کنترل شوند.n- کنجاله آفتابگردان معمولی را بدون داده فرآوری و آزمون، «پروتئین عبوری بالا» معرفی نکنید.n- سطح پوستگیری و فیبر، ارزش انرژی و سقف عملی مصرف را بهشدت تغییر میدهد.n- در طیور و آبزیان، لیزین و انرژی باید هنگام جایگزینی سویا یا پودر ماهی مجدداً بالانس شوند.n- در گوسفند، مس کل جیره و نسبت مس به مولیبدن کنترل شود.n- محموله کپکزده، مرطوب، داغشده، دارای بوی غیرطبیعی یا آلودگی فیزیکی مصرف نشود.n- برای کنجالههای پرروغن، پایداری اکسیداتیو و شرایط انبار اهمیت بیشتری دارد.n- روابط جایگزینی قدیمی صفحه بهعنوان سابقه محتوایی حفظ شدهاند و فرمول قطعی جیره محسوب نمیشوند.
CP 22% | Fat 8%قیمت روز پس از استعلام
کنجاله بادامزمینی پاکدان
فرآوریشده / پرس گرم
پروتئین، انرژی و چربی باقیمانده در یک ماده؛ آفلاتوکسین شاخص بحرانی خرید است.
تمایزپروتئین + چربی باقیمانده + QC آفلاتوکسین
کنجاله بادامزمینی فرآوریشده پاکدان؛ پروتئین، انرژی، چربی و فیبر در یک نهاده
کنجاله بادامزمینی محصول جانبی روغنکشی بادامزمینی است؛ اما همه محصولاتی که در بازار با این نام عرضه میشوند یکسان نیستند. مقدار پوسته، روش روغنکشی، میزان روغن باقیمانده، درجه پوستگیری و حتی ترکیب مواد جانبی میتواند پروتئین، فیبر، چربی و انرژی را بهطور چشمگیری تغییر دهد.
محصول فعلی پاکدان در صفحه رسمی با پروتئین خام ۲۲ درصد، انرژی قابل متابولیسم ۲۸۰۰ کیلوکالری بر کیلوگرم، چربی ۸ درصد و فیبر ۱۴٫۱ درصد معرفی شده است. این مشخصات با کنجالههای کلاسیکِ روغنکشیشده و پوستگیریشده که در منابع علمی اغلب پروتئین حدود ۴۵ تا بیش از ۵۰ درصد دارند متفاوت است. به همین دلیل در این کاتالوگ، دادههای محصول پاکدان را از دادههای مرجع علمی جدا نگه میداریم.
جایگاه تغذیهای محصول ۲۲ درصد پاکدان
این محصول را بهتر است یک نهاده پروتئینی–انرژیزا با چربی و فیبر قابل توجه در نظر گرفت، نه جایگزین یکبهیک کنجاله سویای ۴۴ تا ۴۸ درصد پروتئین. مزیت آن زمانی روشن میشود که قیمت جیره بر اساس هزینه هر واحد پروتئین، انرژی، چربی و فیبر محاسبه شود.
- پروتئین آن از جو و بسیاری از غلات بیشتر است.n- چربی ۸ درصد میتواند بخشی از انرژی جیره را تأمین کند.n- فیبر ۱۴٫۱ درصد باعث میشود جایگاه آن در جیره نشخوارکنندگان با کنجالههای بسیار کمفیبر متفاوت باشد.n- در طیور، استفاده باید با توجه دقیق به انرژی قابل متابولیسم، اسیدهای آمینه قابل هضم و فیبر انجام شود.n- مهمترین نقطه کنترل کیفی بادامزمینی و فرآوردههای آن ریسک آفلاتوکسین است؛ بنابراین آنالیز میکوتوکسین برای خرید حرفهای اهمیت ویژه دارد.
راهنمای فعلی مصرف در صفحه پاکدان
- جوجه گوشتی: ۴٪ جیرهn- مرغ تخمگذار: ۴٪ جیرهn- گاو پرواری: ۱۵٪ جیرهn- گاو شیری: ۱۵٪ جیرهn- گوسفند: ۱۰٪ جیره
این درصدها راهنمای فعلی محصول پاکدان هستند، نه سقف علمی عمومی برای همه انواع کنجاله بادامزمینی. مقدار نهایی باید با آنالیز بچ و فرمول کامل جیره تعیین شود.
شکل عرضه
صفحه فعلی محصول، عرضه پودری یکنواخت، خشکشدن مکانیزه و بستهبندی ۳۵ کیلوگرمی را ذکر میکند. برای تثبیت مشخصات تجاری، بهتر است رطوبت، خاکستر، NDF/ADF، آفلاتوکسین و پروفایل اسیدهای آمینه نیز به COA دورهای افزوده شوند.
صفحه فعلی پاکدان CP=22%، ME=2800، چربی 8% و فیبر 14.1% را اعلام میکند؛ این محصول با کنجاله استاندارد 45–50% پروتئین یکسان نیست.
مشاهده شرح فنی این محصول
مشخصات فنی و منطق تغذیهای
منشأ محصول
کنجاله بادامزمینی پس از استخراج روغن از دانه بادامزمینی تولید میشود. دو مسیر اصلی فرآوری وجود دارد: پرس مکانیکی و استخراج با حلال. در پرس مکانیکی معمولاً روغن باقیمانده بیشتر است و محصول انرژی بیشتری دارد. در استخراج حلال، چربی باقیمانده کمتر و درصد پروتئین نسبی بالاتر میشود.
وجود پوسته خارجی نیز عامل بسیار مهمی است. هرچه سهم پوسته بیشتر باشد، فیبر افزایش و غلظت پروتئین و انرژی قابل استفاده کاهش مییابد. بنابراین نام «کنجاله بادامزمینی» بهتنهایی برای فرمولاسیون کافی نیست.
تفاوت محصول پاکدان با کنجالههای مرجع
آنالیز فعلی پاکدان:
- پروتئین خام: ۲۲٪n- انرژی قابل متابولیسم: ۲۸۰۰ kcal/kgn- چربی: ۸٪n- فیبر: ۱۴٫۱٪
در مقاله قدیمی همان صفحه، جدولهای مرجع برای بعضی کنجالههای بادامزمینی پوستگیریشده یا استاندارد، پروتئین بیش از ۵۰٪ ماده خشک گزارش میکنند. این اختلاف بزرگ نشان میدهد محصول پاکدان باید بهعنوان یک فرآورده تجاری مشخص با آنالیز مستقل معرفی شود و دادههای Feedipedia یا مطالعات دانشگاهی نباید بهعنوان آنالیز تضمینی محصول نمایش داده شوند.
پروفایل اسیدهای آمینه
کنجاله بادامزمینی از نظر آرژنین غنی است، اما در مقایسه با کنجاله سویا معمولاً لیزین پایینتری دارد و در بسیاری از جیرههای طیور، متیونین و/یا ترئونین نیز میتوانند محدودکننده شوند. متن قدیمی صفحه یک تناقض آشکار داشت: ابتدا لیزین و ترئونین را «بیشتر از سویا» معرفی میکرد، اما همان پاراگراف لیزین کنجاله بادامزمینی را حدود ۱٫۸٪ و سویا را حدود ۳٪ ذکر میکرد. نسخه جدید این ادعا را اصلاح میکند.
در جیره تکمعدهای، مقایسه باید بر اساس اسیدآمینه قابل هضم انجام شود، نه فقط درصد پروتئین خام.
پروتئین در نشخوارکنندگان
کنجاله بادامزمینی استاندارد قابلیت هضم خوبی دارد و پروتئین آن معمولاً تجزیهپذیری شکمبهای بالایی دارد. بنابراین استفاده در گاو شیری باید همراه با کنترل پروتئین قابل متابولیسم باشد. اگر محصولی با ادعای RUP بالا عرضه شود، لازم است فرآوری محافظتی و مقدار RUP آن با روش معتبر اندازهگیری شود.
چربی و انرژی
۸٪ چربی در محصول پاکدان یک تفاوت مهم با بسیاری از کنجالههای حلالی کمچربی است. این چربی میتواند ارزش انرژی را افزایش دهد، اما در جیره نشخوارکنندگان باید سهم چربی کل و اسیدهای چرب غیراشباع کنترل شود. همچنین با چربی بالاتر، کیفیت انبار و اکسیداسیون اهمیت بیشتری پیدا میکند.
فیبر
فیبر ۱۴٫۱٪ محصول پاکدان نشان میدهد این فرآورده احتمالاً نسبت به کنجالههای پوستگیریشده کلاسیک سهم فیبری بیشتری دارد. برای شناخت دقیقتر، افزودن NDF، ADF و لیگنین به آنالیز محصول توصیه میشود.
آفلاتوکسین؛ شاخص بحرانی خرید
بادامزمینی از مواد اولیه پرریسک از نظر آلودگی به Aspergillus و آفلاتوکسین است. آلودگی میتواند قبل از برداشت، هنگام خشککردن یا در انبار ایجاد شود. در محصول خوراک دام، کنترل فقط با ظاهر یا بو کافی نیست و آزمایش AFB1/آفلاتوکسین کل باید در برنامه کنترل کیفیت تعریف شود.
در گاو شیری اهمیت بیشتر است، زیرا بخشی از AFB1 مصرفشده میتواند به AFM1 تبدیل و وارد شیر شود. در طیور، آفلاتوکسین میتواند رشد، ضریب تبدیل، سلامت کبد و ایمنی را مختل کند.
کنترل کیفیت پیشنهادی هر محموله
حداقلn- رطوبت یا ماده خشکn- پروتئین خامn- چربی خامn- فیبر خام یا ترجیحاً NDF/ADFn- خاکسترn- آفلاتوکسین B1 و در صورت امکان آفلاتوکسین کل
تکمیلیn- لیزین، متیونین، ترئونین، آرژنینn- کلسیم و فسفرn- عدد پراکسید/شاخصهای اکسیداسیون برای محصول پرچربیn- سالمونلا بر اساس برنامه HACCPn- اسیدیته چربی در صورت نگهداری طولانی
نامگذاری پیشنهادی
برای جلوگیری از اشتباه با کنجالههای ۴۵ تا ۵۵٪ پروتئین، عنوان تجاری دقیقتر میتواند «کنجاله بادامزمینی فرآوریشده ۲۲٪ پاکدان» باشد؛ مگر اینکه فرمول یا فرآیند محصول در آینده تغییر کند و آنالیز جدید تثبیت شود.
مواد تشکیلدهنده
کنجاله بادامزمینی فرآوریشده
فرآورده حاصل از روغنکشی/فرآوری بادامزمینی؛ ارزش نهایی تابع سهم پوسته، روش استخراج و روغن باقیمانده است.
آنالیز و مشخصات
آنالیز محصول پاکدان
| شاخص | مقدار | واحد |
|---|---|---|
| پروتئین خام | 22 | % |
| انرژی قابل متابولیسم | 2800 | kcal/kg |
| چربی خام | 8 | % |
| فیبر | 14.1 | % |
داده مرجع علمی - غیرتضمینی
| شاخص | مقدار | واحد |
|---|---|---|
| پروتئین کنجالههای استاندارد روغنکشی | تقریباً 45 تا 55 | % DM |
| لیزین در پروتئین بادامزمینی | کمتر از سویا؛ وابسته به نوع و فرآوری |
کاربرد و روش مصرف
راهنمای مصرف کنجاله بادامزمینی فرآوریشده
کنجاله بادامزمینی خوراک کامل نیست و هیچ درصد مصرفی بدون توجه به ترکیب کل جیره قابل توصیه عمومی نیست. راهنمای زیر برای محصول فعلی پاکدان با آنالیز ۲۲٪ پروتئین، ۸٪ چربی و ۱۴٫۱٪ فیبر نوشته شده است.
دام و نشخوارکنندگان
گاو شیریnراهنمای فعلی پاکدان ۱۵٪ جیره است. در عمل باید به این موارد توجه شود:
- RDP/RUP: پروتئین کنجاله بادامزمینی معمولی در منابع بهعنوان پروتئینی با تجزیهپذیری شکمبهای نسبتاً بالا گزارش شده است؛ بنابراین آن را بدون آزمون، منبع RUP بالا در نظر نگیرید.n2. پروتئین متابولیسمی: در گاو پرتولید ممکن است نیاز به منبع پروتئین عبوری یا اسیدآمینه متابولیسمی مکمل وجود داشته باشد.n3. چربی کل جیره: محصول پاکدان ۸٪ چربی دارد. با افزایش سطح مصرف، مقدار چربی کل جیره و نسبت اسیدهای چرب غیراشباع باید کنترل شود.n4. فیبر: فیبر ۱۴٫۱٪ به محصول حجم و ساختار میدهد ولی جایگزین کامل علوفه مؤثر نیست.n5. آفلاتوکسین: بهویژه در گاو شیری، کنترل AFB1 اهمیت دوچندان دارد چون متابولیت AFM1 میتواند وارد شیر شود.
مطالعات گاو شیری نشان دادهاند که کنجاله بادامزمینی استاندارد میتواند بخشی یا حتی در برخی آزمایشها تمام کنجاله سویا را در جیرههای دقیقاً بالانسشده جایگزین کند بدون افت تولید شیر یا کارایی میکروبی؛ اما این نتایج متعلق به محصولاتی با آنالیز و فرمول آزمایش مشخص است و نباید مستقیماً به محصول ۲۲٪ تعمیم داده شود.
گاو پرواریnراهنمای فعلی پاکدان ۱۵٪ جیره است. برای ارزیابی اقتصادی، به جای مقایسه کیلویی با جو یا سویا، هزینه هر واحد پروتئین و ME و اثر محصول بر فیبر و چربی کل جیره محاسبه شود. تغییر سطح مصرف بهتر است طی ۷ تا ۱۴ روز و همراه با پایش مصرف، مدفوع و عملکرد انجام شود.
گوسفند و بزnراهنمای فعلی پاکدان برای گوسفند ۱۰٪ جیره است. در جیرههای دام سبک، کنترل میکوتوکسین، کیفیت چربی و تعادل پروتئین و انرژی اهمیت دارد. نتایج پژوهشها در بره و بز نشان میدهد بادامزمینی میتواند در ترکیب با منابع دیگر قابل استفاده باشد، ولی پاسخ به سطح مصرف و فرمول جیره وابسته است.
طیور
جوجه گوشتیnراهنمای فعلی پاکدان ۴٪ است. در طیور، درصد پروتئین خام بهتنهایی معیار مناسبی برای جایگزینی سویا نیست. نقاط کنترل عبارتند از:
- لیزین قابل هضمn- متیونین + سیستئینn- ترئونین قابل هضمn- انرژی قابل متابولیسمn- فیبرn- آفلاتوکسین
مطالعات کلاسیک و جدید نشان میدهند محدودیت اسیدهای آمینه در کنجاله بادامزمینی میتواند با فرمولاسیون و مکملسازی کاهش یابد. پژوهشهای جدید روی تخمیر جامد نیز بهبود قابلیت هضم اسیدهای آمینه و کاهش برخی عوامل ضدتغذیهای و AFB1 را گزارش کردهاند. این موضوع نشان میدهد کیفیت فرآوری میتواند ارزش واقعی کنجاله را تغییر دهد.
مرغ تخمگذارnراهنمای فعلی پاکدان ۴٪ است. آزمایشهای تغذیهای با کنجاله بادامزمینی استاندارد نشان دادهاند که در جیرههای بالانسشده میتوان عملکرد تخمگذاری نزدیک به سویا داشت، ولی وزن تخم، کیفیت پوسته و تعادل ترئونین/لیزین باید کنترل شود.
آبزیان
صفحه قدیمی محصول، کنجاله بادامزمینی را برای آبزیان نیز مطرح میکند. در گونههای مختلف پاسخ یکسان نیست. یک آزمایش در گروپر هیبرید نشان داد جایگزینی بخشی از پودر ماهی با بادامزمینی در سطوح متوسط میتواند بدون افت رشد باشد، اما سطوح بالاتر میتواند میکروبیوتای روده و شاخصهای ایمنی را تغییر دهد. بنابراین برای آبزیان سطح ثابت عمومی پیشنهاد نمیشود.
برنامه ورود به جیره
- COA محموله دریافت شود.n2. CP، رطوبت/DM، چربی، فیبر، خاکستر و آفلاتوکسین کنترل شود.n3. در طیور و آبزیان پروفایل اسیدآمینه و در صورت امکان SID/قابلیت هضم ملاک قرار گیرد.n4. جایگزینی از سطح پایین شروع و طی چند روز افزایش یابد.n5. عملکرد واقعی در فارم: مصرف خوراک، افزایش وزن، شیر، تخممرغ، FCR و علائم گوارشی پایش شود.
ملاحظات اختصاصی
هشدارها و کنترلهای ضروری
- آفلاتوکسین: هیچ محموله بادامزمینی یا کنجاله آن نباید فقط بر اساس ظاهر، بو یا سابقه تأمینکننده پذیرفته شود. برنامه نمونهبرداری و آزمون AFB1/آفلاتوکسین تعریف شود.n- گاو شیری: به دلیل امکان انتقال متابولیت AFM1 به شیر، کنترل آفلاتوکسین در این کاربرد حساستر است.n- پروتئین ۲۲٪: این عدد متعلق به محصول فعلی پاکدان است و با کنجالههای مرجع ۴۵–۵۵٪ یکسان نیست.n- جایگزینی سویا: جایگزینی باید بر اساس پروتئین، انرژی، اسیدآمینه، چربی و فیبر انجام شود، نه وزن مساوی.n- طیور: لیزین، متیونین/سیستئین و ترئونین قابل هضم باید کنترل شوند.n- چربی ۸٪: در انبارداری طولانی، حرارت، بوی تند یا نشانه اکسیداسیون باید بررسی شود.n- پوسته: سهم پوسته میتواند فیبر را بالا و انرژی/پروتئین را پایین بیاورد. نام و ترکیب محصول باید شفاف باشد.n- آنالیز تضمینی: اعداد صفحه تا زمان پشتیبانی با COA دورهای بهتر است «آنالیز فعلی محصول» معرفی شوند، نه تضمین ثابت همه بچها.
CP 37% | ME 2900قیمت روز پس از استعلام
کنجاله کنجد پرس سرد
متیونین نسبی بالا و پروتئین متراکم
برای جیرههایی که تنوع منبع پروتئین و مکملکردن نسبی متیونین سویا مهم است.
تمایزپروتئین ۳۷٪ + اسیدهای آمینه گوگرددار
کنجاله کنجد پرس سرد
کنجاله کنجد محصول جانبی روغنگیری کنجد است و در صفحه مستقل پاکدان بهعنوان محصول پرس سرد با پروتئین ۳۷٪ معرفی شده است. مزیت تغذیهای مهم آن، تراکم پروتئین و سهم مناسب اسیدهای آمینه گوگرددار، بهویژه متیونین، نسبت به بسیاری از کنجالههای گیاهی است. این ویژگی میتواند در کنار سویا به متنوعکردن پروفایل اسیدآمینه کمک کند، اما لیزین همچنان باید بهطور مستقل بالانس شود.
کنجاله کنجد میتواند کلسیم و فسفر قابل توجهی داشته باشد، ولی بخشی از فسفر در ساختار فیتات قرار میگیرد. به همین دلیل در طیور، سطح Ca، available/digestible P و استفاده از فیتاز باید همراه سطح کنجاله بازبینی شود.
صفحه مستقل پاکدان پروتئین ۳۷٪، ME=2900 و DM=94% را اعلام میکند. استفاده باید بر اساس لیزین، فیتات، مواد معدنی و چربی واقعی بچ بالانس شود.
مشاهده شرح فنی این محصول
نکات فنی کنجاله کنجد
- پرس سرد میتواند روغن باقیمانده بیشتری از کنجاله استخراج حلالی باقی بگذارد؛ چربی هر بچ اندازهگیری شود.n- متیونین نسبی مناسب مزیت است، ولی عبارت «کاهش قطعی نیاز به متیونین سنتتیک» فقط بعد از بالانس SID AA قابل قبول است.n- فیتات و اگزالات از عوامل ضدتغذیهای مهماند و کیفیت پوستگیری/فرآوری روی فیبر اثر دارد.n- در یک مطالعه جوجه گوشتی، جایگزینی پروتئینی سویا با کنجاله کنجد تا سطوح متوسط بدون افت عملکرد ممکن بود، اما شاخصهای استخوان با افزایش سهم تحت تأثیر قرار گرفتند؛ بنابراین Ca/P و فیتاز مهماند.
مواد تشکیلدهنده
دانه کنجد پس از روغنگیری پرس سرد
ماتریس نهایی تابع پوست، استخراج روغن و روغن باقیمانده است.
آنالیز و مشخصات
آنالیز محصول پاکدان
| شاخص | مقدار | واحد |
|---|---|---|
| پروتئین خام | 37 | % |
| انرژی قابل متابولیسم | 2900 | kcal/kg |
| ماده خشک | 94 | % |
کاربرد و روش مصرف
مصرف
صفحه فعلی پاکدان برای گاو شیری پرتولید تا حدود یکسوم، برای گاو شیری متوسط/پرواری تا یکچهارم، و برای بز/گوسفند تا حدود ۴۰٪ جایگزینی کنجاله سویا را بهصورت تجاری پیشنهاد کرده است. این اعداد درصد جایگزینی سویا هستند، نه درصد قطعی کل جیره. در نسخه جدید توصیه میشود مقدار دقیق با CP، MP، RDP/RUP، لیزین و کل چربی جیره محاسبه شود.
در طیور، داده پژوهشی وجود دارد ولی سطح مصرف باید با SID Lys/Met/Thr، Ca/P و فیتاز تعیین شود.
ملاحظات اختصاصی
هشدارها
- «RUP بالا» بدون داده اختصاصی فرآیند تضمین نمیشود.n- متیونین بالاتر نسبت به سویا به معنی کاملبودن پروفایل اسیدآمینه نیست؛ لیزین محدودکننده است.n- تعادل Ca/P و فیتات در طیور و آبزیان کنترل شود.n- روغن باقیمانده و پایداری اکسیداتیو در محصول پرس سرد اندازهگیری شود.
CP 15% | ME 2400قیمت روز پس از استعلام
کنجاله تخمه کدو پرس سرد
مکمل کممصرف با روغن باقیمانده
محصول پرس سرد با کاربرد مکملی؛ ادعاهای سلامتمحور باید از آنالیز و شواهد تفکیک شوند.
تمایزروغن باقیمانده + ترکیبات زیستفعال؛ داده محدودتر
کنجاله تخمه کدو پرس سرد
این محصول از باقیمانده تخمه کدو پس از روغنگیری پرس سرد به دست میآید. صفحه پاکدان آن را بیشتر بهعنوان مکمل کممصرف معرفی میکند تا جایگزین حجیم سویا. وجود روغن باقیمانده، فیبر، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی میتواند ارزش مکملی ایجاد کند، اما ماتریس تغذیهای آن نسبت به سویا و کنجالههای استاندارد داده صنعتی کمتری دارد.
در نسخه جدید، ادعای قدیمی «انگلزدا» بهعنوان اثر تضمینی حذف شده است. برخی ترکیبات دانه کدو موضوع مطالعات زیستفعال هستند، اما تبدیل این موضوع به ادعای درمان یا کنترل انگل در خوراک تجاری نیازمند داده اختصاصی محصول و گونه است.
صفحه پاکدان CP=15%، ME=2400 و DM=92% را اعلام میکند و مصرف 5% نشخوارکنندگان و 3% طیور/پت را ذکر میکند.
مشاهده شرح فنی این محصول
نکات فنی
- CP پایینتر از کنجالههای پروتئینی کلاسیک است؛ بنابراین این محصول در ماتریس پاکدان فعلی بیشتر مکمل است تا پروتئینکانسانتره.n- چربی باقیمانده، NDF/ADF، خاکستر و پروفایل اسید چرب باید برای هر بچ افزوده شود.n- تفاوت تخمه پوستدار/بدون پوست میتواند فیبر و انرژی را بهشدت تغییر دهد.n- برای ادعاهای آنتیاکسیدانی، روی، منیزیم یا ترکیبات خاص، COA یا آزمون معتبر لازم است.
مواد تشکیلدهنده
تخمه کدو پس از پرس سرد
ترکیب تابع نوع تخمه، پوست و راندمان روغنگیری است.
آنالیز و مشخصات
آنالیز محصول پاکدان
| شاخص | مقدار | واحد |
|---|---|---|
| پروتئین خام | 15 | % |
| انرژی قابل متابولیسم | 2400 | kcal/kg |
| ماده خشک | 92 | % |
کاربرد و روش مصرف
مصرف
صفحه فعلی تا ۵٪ برای نشخوارکنندگان و ۳٪ برای طیور و پت را ذکر میکند. این مقادیر بهعنوان راهنمای تاریخی نگهداری شدهاند و در فرمول نهایی باید بر اساس چربی، فیبر، انرژی و هدف مکملی بازبینی شوند.
ملاحظات اختصاصی
هشدارها
- ادعای ضدانگلی بهعنوان تضمین محصول پذیرفته نمیشود.n- «ارگانیک» یا «فاقد مواد شیمیایی» فقط در صورت مستندات گواهی و فرآیند قابل استفاده است.n- در پت و طیور، کیفیت میکروبی و اکسیداسیون روغن باقیمانده مهم است.
CP 19% | ME 2700قیمت روز پس از استعلام
کنجاله نارگیل پرس سرد
فیبر و مانان بالا با عطر و چربی باقیمانده
مادهای خوشعطر با کاربرد مکملی؛ در تکمعدهایها β-mannan و فیبر باید در ماتریس دیده شود.
تمایزمانان/فیبر + روغن باقیمانده
کنجاله نارگیل پرس سرد
کنجاله نارگیل یا copra meal محصول جانبی برداشت روغن از مغز نارگیل است. نسخه پاکدان بهصورت پرس سرد و بدون پوست معرفی شده و بر عطر و نقش خوشخوراککنندگی تأکید دارد. از دید فرمولاسیون، ارزش اصلی این ماده ترکیبی از فیبر، پروتئین متوسط و چربی باقیمانده است.
نقطه فنی مهم copra meal، محتوای بالای مانان و سایر NSPهاست. در طیور، این ترکیبات میتوانند قابلیت استفاده انرژی را محدود کنند و سطح مصرف یا استفاده از β-mannanase باید بر مبنای داده محصول بررسی شود.
صفحه پاکدان CP=19%، ME=2700 و DM=96% را اعلام میکند و مصرف 5% در نشخوارکنندگان و 3% در طیور/پت را ذکر میکند.
مشاهده شرح فنی این محصول
نکات فنی
- در مطالعه تعیین انرژی برای broiler، ارزش انرژی copra meal قابل اندازهگیری بود ولی تفاوت نوع محصول و روغن باقیمانده اهمیت دارد.n- مطالعات با 10% copra meal نشان دادهاند که بدون اصلاح آنزیمی ممکن است FCR بدتر شود؛ β-mannanase در برخی شرایط استفاده را بهبود داده است.n- در نشخوارکنندگان محدودیت فیبر کمتر از طیور است، ولی ارزش واقعی تابع NDF، روغن و قابلیت هضم است.n- اسیدهای چرب زنجیره متوسط میتوانند در روغن نارگیل حضور داشته باشند، اما مقدار واقعی آنها در کنجاله به روغن باقیمانده وابسته است.
مواد تشکیلدهنده
مغز نارگیل پس از پرس سرد
copra meal/press cake؛ روغن باقیمانده و β-mannan تابع فرآوری است.
آنالیز و مشخصات
آنالیز محصول پاکدان
| شاخص | مقدار | واحد |
|---|---|---|
| پروتئین خام | 19 | % |
| انرژی قابل متابولیسم | 2700 | kcal/kg |
| ماده خشک | 96 | % |
کاربرد و روش مصرف
مصرف
صفحه پاکدان تا ۵٪ در نشخوارکنندگان و ۳٪ در پت/طیور را پیشنهاد میکند. این سطح محافظهکارانه برای محصول فعلی قابل نگهداری است تا زمانی که ماتریس کامل NDF، چربی و مانان و آزمون عملکردی داخلی در دسترس باشد.
ملاحظات اختصاصی
هشدارها
- خوشخوراکی ادعای کیفی است و باید در دامداری/کارخانه هدف پایش شود.n- افزایش عملکرد ایمنی یا کاهش التهاب بهعنوان ادعای قطعی محصول منتشر نمیشود.n- در طیور، NSP/β-mannan و سطح آنزیم مکمل در فرمول لحاظ شود.
CP 19% | ME 2700قیمت روز پس از استعلام
کنجاله کانولا پرس سرد
پرس سرد با روغن باقیمانده
منبع پروتئین و انرژی که باید از کنجاله کانولای استخراج حلالی استاندارد تفکیک شود.
تمایزپروتئین + روغن باقیمانده + کنترل گلوکوزینولات
کنجاله کانولا پرس سرد
صفحه پاکدان این محصول را با عنوان «کنجاله کانولا پرس سرد» معرفی میکند. از نظر فنی، بهتر است واژه presscake نیز کنار نام باشد، چون محصول پرس مکانیکی با کنجاله استخراج حلالی استاندارد که معمولاً پروتئین بالاتری دارد یکسان نیست.
در نشخوارکنندگان، canola meal منبع پروتئینی بسیار شناختهشدهای است و مطالعات گاو شیری پاسخهای رقابتی یا مثبت نسبت به منابع پروتئینی دیگر نشان دادهاند؛ با این حال این شواهد غالباً مربوط به canola meal استاندارد است و باید با احتیاط به پرسکیک ۱۹٪ پاکدان تعمیم داده شود.
صفحه پاکدان CP=19%، ME=2700 و DM=96% را اعلام میکند. این عدد CP پایینتر از کنجاله کانولای حلالی معمول است و با ماهیت press cake سازگارتر است.
مشاهده شرح فنی این محصول
نکات فنی
- canola به واریتههای کمگلوکوزینولات/کماروسیک اشاره دارد؛ هر محصول کلزا الزاماً canola نیست.n- گلوکوزینولات، فیبر، روغن باقیمانده و آسیب حرارتی مهمترین نقاط کنترلاند.n- CP=19% صفحه پاکدان نشان میدهد ماتریس محصول با canola meal حلالی 35–40% CP متفاوت است.n- در گاو شیری، ارزش پروتئینی canola meal میتواند بالا باشد، ولی RUP و هضم رودهای به فرآوری وابستهاند.
مواد تشکیلدهنده
دانه کانولا/کلزا پس از پرس سرد
presscake با روغن باقیمانده؛ باید از solvent-extracted canola meal تفکیک شود.
آنالیز و مشخصات
آنالیز محصول پاکدان
| شاخص | مقدار | واحد |
|---|---|---|
| پروتئین خام | 19 | % |
| انرژی قابل متابولیسم | 2700 | kcal/kg |
| ماده خشک | 96 | % |
کاربرد و روش مصرف
مصرف
صفحه فعلی تا ۵٪ برای نشخوارکنندگان و ۳٪ برای پت/طیور را نوشته است. این سطح برای presscake فعلی بهعنوان نقطه شروع تجاری حفظ میشود؛ هر افزایش سطح باید با چربی کل، گلوکوزینولات و ماتریس انرژی/پروتئین محصول بررسی شود.
صفحه قدیمی برای آبزیان نیز درصدهای بالاتری از canola meal مطالعاتی ذکر کرده است؛ این داده به کنجاله استاندارد پژوهشی مربوط است و بهعنوان نرخ تضمینی محصول پرس سرد منتشر نمیشود.
ملاحظات اختصاصی
هشدارها
- کلزا و canola مترادف مطلق نیستند؛ منشأ بذر/واریته مشخص شود.n- نتایج مطالعات canola meal حلالی به presscake با CP 19% مستقیم تعمیم داده نشود.n- گلوکوزینولات و روغن باقیمانده در COA ترجیحاً پایش شوند.
CP 22% | ME 2900قیمت روز پس از استعلام
کنجاله ذرت تخمیری پاکدان (DDGS)
محصول خشک تخمیر ذرت
پروتئین، چربی و فیبر در کنار کاهش شدید نشاسته نسبت به ذرت؛ ترکیب بین کارخانهها متغیر است.
تمایزپروتئین + انرژی غیرنشاستهای + RUP بالقوه
کنجاله ذرت تخمیری (DDGS)nnDDGS محصول جانبی تخمیر ذرت است. در فرآیند اتانول، بخش عمده نشاسته مصرف میشود و پروتئین، چربی، فیبر و مواد معدنی در بخش باقیمانده تغلیظ میشوند. در صفحه پاکدان محصول با CP=22% و DM=90% معرفی شده است.
عبارت قدیمی «بدون نشاسته» اصلاح شده است: DDGS نسبت به ذرت نشاسته بسیار کمتری دارد، اما بسته به فرآیند نشاسته باقیمانده میتواند وجود داشته باشد. همچنین CP=22% محصول پاکدان از بسیاری DDGSهای متداول پایینتر است؛ بنابراین ماتریس همین محصول باید مبنا باشد.
صفحه پاکدان CP=22%، ME=2900 و DM=90% را اعلام میکند و سطوح مصرف بالایی برای نشخوارکنندگان ذکر کرده است؛ این اعداد باید با آنالیز بچ و سولفور/مایکوتوکسین کنترل شوند.
مشاهده شرح فنی این محصول
نکات فنی
- DDGS میتواند منبع خوب RUP و انرژی برای گاو شیری باشد، ولی شدت خشککردن روی هضم پروتئین و لیزین اثر دارد.n- سولفور یکی از شاخصهای مهم کنترل، خصوصاً در نشخوارکنندگان است.n- مایکوتوکسینهای موجود در ذرت میتوانند در coproduct تغلیظ شوند؛ برنامه پایش لازم است.n- رنگ بهتنهایی معیار کافی آسیب حرارتی نیست؛ در صورت امکان شاخصهای هضم لیزین/پروتئین و آزمایشگاه معتبر استفاده شود.n- پژوهش گاو شیری با 20% DDGS ماده خشک عملکرد مناسب گزارش کرده، ولی منبع و کیفیت DDGS اثرگذار است.
مواد تشکیلدهنده
Distillers dried grains with solubles
باقیمانده خشکشده تخمیر ذرت پس از برداشت بخش عمده نشاسته برای تولید الکل.
آنالیز و مشخصات
آنالیز محصول پاکدان
| شاخص | مقدار | واحد |
|---|---|---|
| پروتئین خام | 22 | % |
| انرژی قابل متابولیسم | 2900 | kcal/kg |
| ماده خشک | 90 | % |
کاربرد و روش مصرف
مصرف
صفحه پاکدان: گاو شیری پرتولید تا 30% کنسانتره، شیری متوسط تا 35% کنسانتره، پرواری تا 40% کنسانتره، گوسفند/بز تا 25% کنسانتره، طیور تا 15%، شترمرغ 20% و آبزیان 10%.
این اعداد بهعنوان حدود تاریخی صفحه ثبت میشوند و نسخه جدید آنها را سقف عمومی نمیداند. در نشخوارکننده کل سولفور، چربی، NDF و اسیدهای آمینه و در طیور SID AA و ME باید محدودیت نهایی را تعیین کنند.
ملاحظات اختصاصی
هشدارها
- «جایگزینی 1 kg DDGS = 0.5 kg سویا + 0.5 kg ذرت» فرمول عمومی قابل توصیه نیست؛ جایگزینی باید بر اساس ماتریس مواد مغذی باشد.n- نمونهجیرههای قدیمی صفحه بدون اطلاعات کامل دام و آنالیز علوفه بهعنوان نسخه عمومی منتشر نمیشوند.n- سولفور و مایکوتوکسین کنترل شوند.n- آسیب حرارتی میتواند دسترسی لیزین را کاهش دهد.
آنالیز در انتظار تأییدقیمت روز پس از استعلام
کنجاله کتان پرس سرد
عضو صفحه مادر؛ بدون صفحه مستقل فعال
برای تکمیل خانواده وارد شده اما تا دریافت آنالیز و صفحه مستقل بهصورت provisional باقی میماند.
تمایزعضو بالقوه پروتئینی/روغنی با نیاز به QC سیانوژنیک
کنجاله کتان پرس سرد
کنجاله کتان در صفحه مادر «کنجالههای خاص» بهعنوان محصول پرس سرد فهرست شده است، اما در بررسی فعلی صفحه مستقل قابل اتکایی برای آن پیدا نشد. به همین دلیل این عضو در خانواده حفظ شده ولی وضعیت آن پیشنویس/نیازمند تکمیل آنالیز است.
از نظر عمومی، فرآوردههای کتان میتوانند پروتئین، فیبر و روغن باقیمانده داشته باشند، اما مقدار آنها به نوع دانه و راندمان پرس وابسته است. وجود ترکیبات سیانوژنیک و کیفیت فرآوری نیز باید کنترل شود.
صفحه مادر کنجاله کتان پرس سرد را در فهرست محصولات نام میبرد، اما صفحه مستقل فعال و آنالیز قابل اتکایی برای محصول فعلی پیدا نشد؛ بنابراین هیچ عدد تضمینی منتشر نمیشود.
مشاهده شرح فنی این محصول
اطلاعات لازم پیش از انتشار
- CP، fat، NDF، ADF، ash، moisturen- روغن باقیمانده و پروفایل اسید چربn- آزمون/گواهی مرتبط با cyanogenic glycosides در صورت کاربردn- مشخصات بستهبندی و فرآیندn- نرخهای مصرف داخلی پاکدان یا شواهد آزمون فارم
مواد تشکیلدهنده
دانه کتان پس از پرس سرد
عضو فهرست صفحه مادر؛ مشخصات محصول باید تثبیت شود.
آنالیز و مشخصات
وضعیت
| شاخص | مقدار | واحد |
|---|---|---|
| پروتئین خام | نیازمند COA | |
| چربی خام | نیازمند COA | |
| NDF/ADF | نیازمند COA | |
| ماده خشک | نیازمند COA |
کاربرد و روش مصرف
مصرف
تا زمان تثبیت ماتریس محصول، درصد مصرف عمومی برای کاتالوگ اعلام نمیشود. محصول باید ابتدا در جیره با مقادیر محافظهکارانه و با کنترل کل چربی و عوامل ضدتغذیهای ارزیابی شود.
ملاحظات اختصاصی
هشدارها
- اعداد کوتاه درجشده در صفحه مادر به دلیل ناسازگاری کارتها بهعنوان آنالیز محصول پذیرفته نشدهاند.n- ادعاهای مربوط به امگا-3 باید بر اساس روغن باقیمانده و پروفایل واقعی اسید چرب باشند.n- کنترل ترکیبات سیانوژنیک/فرآوری لازم است.
انتخاب بر اساس نیاز جیره
کدام محصول برای شرایط شما مناسبتر است؟
انتخاب نهایی باید بر اساس آنالیز خوراک، نیاز دام، فضای جیره و هزینه تمامشده انجام شود.
راهنمای انتخاب بین کنجالههای خاص
اگر هدف شما تراکم پروتئین است
در داده فعلی صفحات پاکدان، کنجاله کنجد با ۳۷٪ پروتئین متراکمترین عضو دارای صفحه مستقل در این خانواده است. آفتابگردان و بادامزمینی پاکدان در صفحات فعلی هر دو حدود ۲۲٪ پروتئین اعلام شدهاند و DDGS نیز ۲۲٪ گزارش شده است. این اعداد مربوط به محصولات مشخص پاکداناند و نباید با جداول عمومی کنجالههای استخراج حلالی استاندارد جایگزین شوند.
اگر هدف شما انرژی و چربی باقیمانده است
بادامزمینی و برخی پرسکیکهای سرد میتوانند روغن باقیمانده قابل توجهی داشته باشند. مقدار واقعی چربی باید در COA بچ اندازهگیری شود. در نشخوارکنندگان نیز افزایش کل چربی جیره محدودیت دارد و نوع اسید چرب اهمیت دارد.
اگر هدف شما مکملکردن سویا است
- کنجد: متیونین نسبی بالاتر؛ لیزین همچنان باید کنترل شود.
- آفتابگردان: متیونین مناسب و فیبر بیشتر؛ برای کاهش سهم سویا در جیرههای مناسب کاربرد دارد.
- کانولا: منبع پروتئینی شناختهشده برای نشخوارکنندگان و در بسیاری از جیرهها قابل رقابت با سویا؛ نوع پرس سرد با کنجاله حلالی یکسان نیست.
- بادامزمینی: آرژنین بالا و پروتئین مناسب، اما آفلاتوکسین و لیزین محدودکننده نقاط بحرانیاند.
اگر هدف شما کاهش نشاسته جیره است
DDGS میتواند بخشی از پروتئین و انرژی را بدون اتکا به نشاسته غلات تأمین کند، اما «بدون نشاسته» عبارت دقیقی نیست؛ DDGS میتواند نشاسته باقیمانده داشته باشد و ترکیب آن بین کارخانهها متغیر است.
اگر برای طیور فرمول میکنید
فیبر و NSP عامل تعیینکننده است. کنجد، DDGS، کانولا، نارگیل و آفتابگردان هر کدام ممکن است در سطوح مناسب قابل استفاده باشند، ولی سطح مصرف باید بر پایه انرژی قابل متابولیسم، SID amino acids، فیبر، آنزیمهای مکمل و سن پرنده تعیین شود.
اگر برای آبزیان فرمول میکنید
پروتئین خام به تنهایی کافی نیست. قابلیت هضم پروتئین/اسیدآمینه، فیبر، عوامل ضدتغذیهای، خوشخوراکی و گونه آبزی تعیینکنندهاند. داده صفحه قدیمی برای کانولا و DDGS بهعنوان سرنخ نگهداری شده، اما درصدهای عمومی بهعنوان تضمین عملکرد منتشر نمیشوند.
راهنمای مصرف
مصرف درست، اختلاط یکنواخت و عادتدهی مرحلهای
مهمترین دستورهای اجرایی پیش از ورود به جزئیات فنی محصول در دسترس مصرفکننده قرار گرفتهاند.
راهنمای مصرف خانواده کنجالههای خاص
اعداد مصرف، سقف ثابت نیستند
اعداد موجود در صفحات قدیمی پاکدان در فایلهای هر محصول ثبت شدهاند، اما در کاتالوگ جدید بهعنوان نقطه شروع تاریخی/تجاری در نظر گرفته میشوند. سطح مناسب باید با آنالیز واقعی بچ، گونه، سن، تولید، کیفیت علوفه، کل چربی، NDF، اسیدهای آمینه و قیمت نسبی تعیین شود.
روش ورود محصول جدید به جیره
- آنالیز همان محموله وارد نرمافزار جیرهنویسی شود.
- ابتدا سطح محافظهکارانهای از ماده وارد شود و مواد جایگزین بهصورت مواد مغذی—not kg-for-kg—حذف شوند.
- CP، MP/RDP/RUP در نشخوارکنندگان و SID AA در طیور/آبزیان دوباره بالانس شود.
- NDF/ADF و کل چربی کنترل شود.
- مواد معدنی، بهویژه P و S، در موادی مانند DDGS و کنجالههای دانه روغنی بازبینی شوند.
- تغییر جیره بهصورت تدریجی اجرا و مصرف خوراک، مدفوع، نشخوار، تولید و FCR پایش شود.
نکته برای کارخانه خوراک
پرسکیکهای با روغن باقیمانده میتوانند رفتار متفاوتی در آسیاب، انتقال و پلت داشته باشند. دمای محصول، کلوخهشدن، پایداری اکسیداتیو و یکنواختی ذرات باید در QC کارخانه کنترل شود.
ورود تدریجی
برنامه عادتدهی ۱۰ تا ۱۴ روزه
محاسبه آب اختلاط
برای رسیدن به رطوبت هدف چقدر آب اضافه کنیم؟
آب فقط هنگام ساخت همان وعده و بهصورت پاششی اضافه شود.
آب موردنیاز--
۲۰ درصدشروع معمول۲۵ درصدبرای سورتینگ۳۰ درصد آزمایشیفقط با کنترل
شیوه اختلاط
شیوه اختلاط بر اساس نوع میکسر
فیدر میکسر یا TMR اولویت دارد؛ برای سایر دستگاهها طول علوفه و ترتیب بارگیری باید تغییر کند.
روش پیشنهادی
فیدر میکسر یا میکسر TMR
بهترین انتخاب برای مخلوطکردن کامل کنسانتره با کاه و یونجه و کاهش انتخابگری دام.
اندازه علوفهکاه ۲ تا ۳٫۵ سانتیمتر؛ یونجه ۲٫۵ تا ۴ سانتیمتر.
- در مدل عمودی TMR ابتدا کاه و سپس یونجه وارد شود تا علوفه باز شود.
- پس از بازشدن علوفه، کنسانتره آجیلی اضافه شود.
- در مدل افقی TMR، بخشی از کنسانتره، علوفه پیشخردشده و سپس باقیمانده کنسانتره بهصورت لایهای وارد شود.
- آب در مرحله آخر بهصورت اسپری یکنواخت اضافه شود.
- پس از ورود آخرین جزء فقط تا یکنواختشدن مخلوط ادامه دهید تا پلت و جو فلیک بیش از حد خرد نشوند.
نکته اجرایی: برای شروع، رطوبت نهایی ۲۰ درصد مناسب است. اگر سورتینگ یا گردوغبار باقی ماند، رطوبت بهتدریج تا ۲۵ درصد افزایش یابد.
قابل استفاده با محدودیت
میکسر عمودی پودری با مارپیچ مرکزی
این دستگاه فیدر میکسر TMR نیست و برای علوفه بلند طراحی نشده است؛ علوفه باید کوتاه و کاملاً باز باشد.
اندازه علوفهکاه ۱ تا ۲ سانتیمتر؛ یونجه ۱٫۵ تا ۲٫۵ سانتیمتر؛ بدون ساقه بلند و رشتهای.
- یکسوم کنسانتره وارد شود.
- بخشی از علوفه کوتاه و بازشده اضافه شود.
- لایههای کنسانتره و علوفه بهتناوب تکرار شوند.
- دستگاه بیشتر از حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد ظرفیت کاری پر نشود.
- آب فقط در پایان و به شکل مهپاش اضافه شود.
نکته اجرایی: رطوبت را ابتدا روی ۲۰ درصد نگه دارید. رطوبت زیاد میتواند موجب چسبندگی به دیواره، تشکیل توده و فشار روی مارپیچ شود.
علوفه پیشخردشده
میکسر افقی ریبونی
برای مواد پودری و غلات مناسبتر است؛ با علوفه کوتاه و بارگیری لایهای میتوان این جیره را مخلوط کرد.
اندازه علوفهکاه ۱٫۵ تا ۲٫۵ سانتیمتر؛ یونجه ۲ تا ۳ سانتیمتر؛ قطعات بالاتر از ۴ تا ۵ سانتیمتر محدود.
- یکسوم کنسانتره وارد شود.
- نیمی از کاه و یونجه اضافه شود.
- یکسوم دیگر کنسانتره و سپس باقیمانده علوفه وارد شود.
- باقیمانده کنسانتره اضافه شود.
- آب در مرحله آخر بهصورت پاششی افزوده و اختلاط تا یکنواختی ادامه یابد.
نکته اجرایی: اگر علوفه روی سطح شناور ماند یا دور ریبون پیچید، طول برش را کاهش دهید و ظرفیت بار را کمتر کنید.
برای حجم محدود
اختلاط دستی
در واحدهای کوچک، اجزا را لایهلایه روی سطح تمیز پخش و از دو جهت چند بار زیرورو کنید.
اندازه علوفهکاه و یونجه در ابعاد متوسط و یکنواخت؛ بدون کلوخه و بسته فشرده.
- یکسوم علوفه روی سطح تمیز پخش شود.
- یکسوم کنسانتره روی آن ریخته و سهم آب همان لایه اسپری شود.
- لایهبندی سه بار تکرار شود.
- کل مخلوط حداقل چهار بار از دو جهت مختلف زیرورو شود.
- از چهار گوشه و مرکز توده نمونه بردارید و در صورت اختلاف، اختلاط را تکرار کنید.
نکته اجرایی: فقط مقدار موردنیاز همان وعده آماده شود و خوراک مرطوبشده برای روز بعد نگهداری نشود.
تصاویر
تصاویر و ویدئوهای محصول
تصویر اصلی، نماهای نزدیک و ویدئوهای آموزشی محصول را در این بخش مشاهده کنید.
دادههای تغذیهای
آنالیزها و مشخصات فنی
شاخصهای تغذیهای خانواده و محصولات بهصورت گروهبندیشده نمایش داده میشوند.
کنجاله آفتابگردان پاکدانCP 22 | ME 2700 | DM 90
کنجاله بادامزمینی پاکدانCP 22 | ME 2800 | DM —
کنجاله کنجد پرس سردCP 37 | ME 2900 | DM 94
کنجاله تخمه کدو پرس سردCP 15 | ME 2400 | DM 92
کنجاله نارگیل پرس سردCP 19 | ME 2700 | DM 96
کنجاله کانولا پرس سردCP 19 | ME 2700 | DM 96
| شاخص | مقدار | واحد |
|---|---|---|
| کنجاله آفتابگردان پاکدان | CP 22 | ME 2700 | DM 90 | |
| کنجاله بادامزمینی پاکدان | CP 22 | ME 2800 | DM — | |
| کنجاله کنجد پرس سرد | CP 37 | ME 2900 | DM 94 | |
| کنجاله تخمه کدو پرس سرد | CP 15 | ME 2400 | DM 92 | |
| کنجاله نارگیل پرس سرد | CP 19 | ME 2700 | DM 96 | |
| کنجاله کانولا پرس سرد | CP 19 | ME 2700 | DM 96 | |
| کنجاله ذرت تخمیری پاکدان (DDGS) | CP 22 | ME 2900 | DM 90 | |
| کنجاله کتان پرس سرد | CP نیازمند COA | ME — | DM نیازمند COA |
دانش فنی
مقالات و توضیحات تخصصی
مطالب تکمیلی برای درک بهتر محصول، تفسیر آنالیز و انتخاب دقیقتر.
# کنجالههای خاص؛ چگونه منابع پروتئینی جایگزین را علمی مقایسه کنیم؟ ## کنجاله چیست و چرا همه کنجالهها شبیه هم نیستند؟ کنجاله یا press cake باقیماندهای است که پس از برداشت بخشی از روغن یا سایر اجزای دانه ایجاد میشود. اگر استخراج مکانیکی باشد، روغن باقیمانده معمولاً بیشتر است؛ اگر استخراج حلالی باشد، روغن کمتر و سهم نسبی پروتئین بیشتر میشود. پوستگیری نیز میتواند فیبر را کاهش و تراکم پروتئین را افزایش دهد. بنابراین حتی…
مطالعه مقاله کاملبستن مقاله
کنجالههای خاص؛ چگونه منابع پروتئینی جایگزین را علمی مقایسه کنیم؟
کنجاله چیست و چرا همه کنجالهها شبیه هم نیستند؟
کنجاله یا press cake باقیماندهای است که پس از برداشت بخشی از روغن یا سایر اجزای دانه ایجاد میشود. اگر استخراج مکانیکی باشد، روغن باقیمانده معمولاً بیشتر است؛ اگر استخراج حلالی باشد، روغن کمتر و سهم نسبی پروتئین بیشتر میشود. پوستگیری نیز میتواند فیبر را کاهش و تراکم پروتئین را افزایش دهد. بنابراین حتی دو محصول با نام «کنجاله آفتابگردان» میتوانند از نظر انرژی، پروتئین و فیبر بسیار متفاوت باشند.
پرس سرد در برابر پرس گرم
پرس سرد الزاماً به معنی «بهتر بودن تغذیهای» نیست؛ مزیت آن حفظ بخشی از روغن و کاهش شدت حرارت است، اما همین روغن باقیمانده میتواند اکسیداسیون و محدودیت کل چربی جیره را مطرح کند. پرس گرم میتواند استخراج را بهبود دهد و رفتار پروتئین را تغییر دهد، ولی حرارت شدید یا طولانی خطر آسیب حرارتی اسیدهای آمینه را بالا میبرد. بنابراین شاخص واقعی کیفیت، آنالیز محصول و کنترل فرآیند است.
چرا سویا تنها معیار مقایسه نیست؟
کنجاله سویا بهدلیل پروتئین و لیزین بالا مرجع مهمی است، اما هر کنجاله خاص میتواند مزیت متفاوتی داشته باشد. کنجد و آفتابگردان میتوانند متیونین نسبی بیشتری داشته باشند؛ کانولا در جیره گاو شیری منبع پروتئینی شناختهشدهای است؛ DDGS همزمان پروتئین و انرژی غیرنشاستهای قابل توجهی میدهد؛ و بادامزمینی میتواند روغن باقیمانده و آرژنین بالاتری داشته باشد. فرمولاتور باید این مزایا را همراه با نقاط ضعف آنها قیمتگذاری کند.
نقش فیبر
فیبر بالاتر همیشه مزیت نیست. در نشخوارکننده، بخشی از NDF کنجاله میتواند به ماتریس فیبری کمک کند، اما لیگنین بالا ارزش انرژی را پایین میآورد و فیبر آسیابشده کنجاله جایگزین کامل فیبر مؤثر علوفه نیست. در طیور و آبزیان، افزایش NSP و فیبر معمولاً محدودیت جدیتری برای سطح مصرف ایجاد میکند.
پروتئین شکمبهای
تعادل بین RDP و RUP در گاو شیری و پرواری مهم است. RDP خوراک میکروبهای شکمبه است و RUP پس از عبور از شکمبه به هضم رودهای میرسد. حرارت میتواند RUP را افزایش دهد، اما اگر پروتئین بیش از حد حرارت ببیند، هضم رودهای و دسترسی لیزین کاهش مییابد. برای همین، ارزشگذاری RUP باید بر اساس داده واقعی فرآیند باشد.
نتیجه عملی
هیچ «بهترین کنجاله» مطلقی وجود ندارد. بهترین انتخاب، کنجالهای است که در جیره مشخص و با قیمت روز، کمبود واقعی پروتئین/انرژی/اسیدآمینه را با کمترین هزینه اصلاح کند و محدودیت فیبر، چربی، عوامل ضدتغذیهای و کنترل کیفیت آن قابل مدیریت باشد.
پیش از مصرف
نکات مهم و موارد احتیاط
هشدارها و حدود ادعا
- این خانواده خوراک کامل نیست و هیچ عضو آن جایگزین خودکار و کیلوگرمبهکیلوگرم سویا، ذرت، جو یا یونجه نیست.
- اعداد آنالیز صفحات سایت، مشخصات فعلی/تاریخی محصول هستند؛ برای فرمول تجاری، COA همان محموله مبنا باشد.
- دادههای علمی درباره کنجالههای استاندارد استخراج حلالی را نباید مستقیماً به پرسکیکهای سرد یا محصولات فرآوریشده پاکدان تعمیم داد.
- بادامزمینی و فرآوردههای آن باید از نظر آفلاتوکسین کنترل شوند.
- ادعای «ضدانگل» برای کنجاله تخمه کدو بهعنوان اثر تضمینی خوراک پذیرفته نشده و در نسخه جدید فقط بهعنوان موضوع پژوهشی/ترکیبات زیستفعال ذکر میشود.
- در DDGS عبارت «بدون نشاسته» به «نشاسته بسیار کاهشیافته نسبت به ذرت، با امکان وجود نشاسته باقیمانده» اصلاح شده است.
- در آفتابگردان، RUP بالا ویژگی عمومی محصول نیست؛ متن علمی همان صفحه تجزیهپذیری شکمبهای بالایی را برای نمونههای معمول گزارش میکند و فرآوری حرارتی/محافظتی میتواند این نسبت را تغییر دهد.
- در کنجد، کتان و کانولا وضعیت عوامل ضدتغذیهای و فرآوری باید در ماتریس محصول دیده شود.