اثرات سطوح مختلف تفاله خشک گوجه فرنگی بر عملکرد تولید مرغ های تخم گذار و کیفیت داخلی تخم مرغ در دما و زمان های مختلف نگهداری

خلاصه و متن مقاله

• زمینه مطالعاتی: سطوح مختلف تفاله گوجه‌فرنگی در جیره پس از تولک مرغ‌های تخم‌گذار مورد بررسی قرار گرفت.
• هدف: اثرات سطوح مختلف تفاله خشک گوجه‌فرنگی در جیره پس از تولک مرغ‌های تخم‌گذار بر عملکرد تولید و کیفیت داخلی تخم‌مرغ در دما و زمان‌های مختلف نگهداری مورد ارزیابی قرار گرفت.
• روش کار: آزمایشی با ۱۲۰ قطعه مرغ تخم‌گذار لگهورن پس از دوره تولک‌بری (۷۸ هفتگی) در قالب طرح کاملاً تصادفی با ۳ تیمار، ۵ تکرار و ۸ مرغ در دو قفس مجاور طراحی شد. جیره‌های آزمایشی شامل جیره غذایی شاهد (بدون تفاله گوجه‌فرنگی، صفر درصد) و سطوح ۷/۵ و ۱۵ درصد تفاله گوجه‌فرنگی بود که اثرات آن به مدت ۸ هفته بر عملکرد تولیدی پرندگان مورد ارزیابی قرار گرفت. در پایان دوره، ۶ تخم‌مرغ از هر تکرار در دماهای ۴ و ۲۵ درجه سانتی‌گراد و زمان‌های ۱، ۷ و ۳۰ روز پس از تولید، نگهداری و کیفیت داخلی آن‌ها تعیین شد.
• نتایج: استفاده از تفاله گوجه‌فرنگی تا سطح ۱۵ درصد جیره غذایی مرغ‌های تخم‌گذار به مدت ۸ هفته، درصد تولید تخم‌مرغ روز-مرغ، وزن تخم‌مرغ، گرم تخم‌مرغ تولیدی، مصرف خوراک و ضریب تبدیل خوراک را به‌طور معنی‌داری تحت تأثیر قرار نداد. نتایج نگهداری تخم‌مرغ در دما و زمان‌های مختلف نیز نشان داد که اثرات اصلی سطح تفاله گوجه‌فرنگی و زمان نگهداری تخم‌مرغ بر واحد هاو معنی‌دار بود ($P<0.05$)؛ به‌طوری‌که با افزایش سطح تفاله گوجه‌فرنگی در جیره، واحد هاو تخم‌مرغ افزایش و با افزایش زمان نگهداری، واحد هاو تخم‌مرغ کاهش یافت. اثرات متقابل سطوح تفاله گوجه‌فرنگی با مدت زمان‌های نگهداری هم بر روی واحد هاو و هم pH سفیده معنی‌دار بود ($P<0.05$)؛ به‌طوری‌که نشان داد اگرچه با افزایش زمان، pH سفیده افزایش و واحد هاو کاهش یافت، ولی در میان تخم‌مرغ‌های نگهداری‌شده به مدت ۳۰ روز، واحد هاو گروه تغذیه‌شده با ۱۵ درصد تفاله گوجه‌فرنگی نسبت به صفر درصد به‌طور معنی‌داری بیشتر بود.
• نتیجه‌گیری نهایی: می‌توان تا سطح ۱۵ درصد از تفاله گوجه‌فرنگی خشک‌شده در جیره مرغ‌های تخم‌گذار در دوره پس از تولک را بدون تأثیر منفی بر عملکرد تولید استفاده کرد؛ همچنین به دلیل معنی‌دار بودن اثرات متقابل سطوح تفاله گوجه‌فرنگی با زمان‌های نگهداری تخم‌مرغ، سطح ۱۵ درصد تفاله گوجه‌فرنگی توانست افزایش pH سفیده و کاهش واحد هاو تخم‌مرغ را محدود کرده و کیفیت داخلی تخم‌مرغ را تا حدودی حفظ کند.