پاییز پُرگوشت در راه است؛ پیشبینی تأمین پایدار بازار دام با تکیه بر تولید داخل
تهران — شورای تأمین دام کشور با تحلیل وضعیت جمعیت دام و شرایط پرواربندی، چشمانداز بازار گوشت قرمز در فصل پاییز را بسیار مطلوب ارزیابی کرد. افزایش تولید علوفه داخلی و بهرهگیری از ظرفیتهای جدیدِ تولید، نویدبخش ثبات قیمتها و پایداری عرضه در نیمه دوم سال است.
منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، در این باره اظهار داشت: «وضعیت عرضه دام در سال جاری با سالهای گذشته تفاوت معناداری دارد. با رسیدن جمعیت دام سبک کشور به ۶۸ میلیون رأس و موفقیت در زایشهای تابستانه، هماکنون حجم مناسبی از دام در واحدهای پرواربندی آماده عرضه به بازار است.»
وی با تأکید بر اهمیت تنوعبخشی به تولید دام سنگین افزود: «علاوه بر زنجیرههای متداول تولید، ورود جدی گاومیش به فضای پرواربندی در استانهایی مانند خوزستان، فارس و ایلام، ظرفیت جدیدی ایجاد کرده است. با پیشبینی استحصال بیش از ۱۲۰ هزار تن گوشت از این جمعیت ۳۲۰ هزار رأسی، بخش مهمی از ناترازی گوشت دام سنگین برطرف خواهد شد.»
پوریان با اشاره به قیمتهای فعلی بازار گفت: «قیمت بره نر کشتاری سنگین به حدود کیلویی ۶۸۰ هزار تومان رسیده و گوساله نیز در محدوده ۵۷۰ تا ۵۸۰ هزار تومان عرضه میشود. پایداری این قیمتها نتیجه عرضه مستمر و افزایش تولید علوفه داخلی است؛ بهطوری که توسعه کشت یونجه و کاهش وابستگی به نهادههای وارداتی، فشار هزینهها را بر دامداران کاهش داده است.»
رئیس شورای تأمین دام در پایان با مخالفت نسبت به خریدهای حمایتی/تضمینی دولت، تصریح کرد: «چنین اقداماتی با ایجاد تقاضای مصنوعی، خود عاملی برای برهم زدن توازن بازار است. در شرایط کنونی، عرضه طبیعی دام و حمایت از کاهش هزینههای تولید، کارآمدترین سیاست برای حفظ ثبات بازار و دفاع از قدرت خرید مصرفکننده است. با پیشبینی بارندگیهای مناسب پاییزی و شرایط فعلی مراتع، میتوان انتظار داشت بازار گوشت کشور در ماههای پیشرو، روزهای باثباتی را سپری کند.»
