پارادوکس عرضه پایدار و حاشیه بازار؛
رئیس انجمن صنفی گاوداران: با جمعیت ۷ میلیون راسی، قدرتمند جلوی تأمین گوشت و شیر ایستاده‌ایم/ نرخ منطقی هر کیلو گوشت ۲ میلیون تومان است، اما دلالان بازی را بر هم زده‌اند
تهران – در حالی که سهم قشر آسیب‌پذیر از ماه‌های اخیر همواره ذهن فعالان بازار گوشت را درگیر خود کرده است، رئیس انجمن صنفی گاوداران با تأکید بر سلامت زیرساخت تولیدی دامی کشور، از تداوم عرضه روان گوشت قرمز و شیر خام در کنار ضرورت اصلاح ساختار توزیع خبر می‌دهد.
سید احمد مقدسی در گفت‌وگو با اگروفودنیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان اظهار داشت: در حال حاضر هیچ نگرانی بابت تولید شیر و گوشت قرمز وجود ندارد و این اطمینان کامل به‌دلیل جمعیت مطلوب ۷ میلیون راسی دام سنگین کشور حاصل شده است؛ به‌گونه‌ای که حتی با وجود کاهش چشمگیر واردات لاشه در سال جاری، خللی در پایداری عرضه ایجاد نشده است.
حاشیه مبهم قیمت؛ از ۶۵۰ هزار تومان در مزرعه تا ۲ میلیون تومان در بازار
رئیس انجمن صنفی گاوداران با اشاره به شکاف خیره‌کننده قیمت از درب دامداری تا مغازه‌های سطح شهر خاطرنشان کرد: در شرایطی که هر کیلوگرم گوساله نر در محل دامداری حدود ۶۴۰ تا ۶۵۰ هزار تومان معامله می‌شود، نرخ معقول هر کیلوگرم گوشت لاشه در بازار حدود ۲ میلیون تومان و قیمت منطقی گوشت مخلوط نیز بین ۱ میلیون و ۸۰۰ هزار تا ۱ میلیون و ۹۰۰ هزار تومان است. بخش عمده این اختلاف غول‌آسا به فعالیت واسطه‌ها و دلالان بازمی‌گردد و راهکار اساسی آن، تأمین نقدینگی تولید، عرضه مستقیم محصول در بازار و اتصال حلقه‌های توزیع به زنجیره تولید است.
جهش ۶۰۰ هزار تنی تولید شیر خام
مقدسی در بخش دیگری از اظهارات خود با ابراز رضایت از وضعیت زنجیره لبنی از رشد چشمگیر تولید شیر خام خبر داد و گفت: برآوردها نشان می‌دهد تولید شیر خام تا پایان سال جاری با فزونی ۶۰۰ هزار تنی نسبت به سال قبل، از مرز ۱۳ میلیون تن عبور خواهد کرد.
