به منظور بررسی تاثیر تفاله گوجه فرنگی بر برخی مولفه های کیفی تخم مرغ در مرغ های تخم گذار،آزمایشی با استفاده از 100 قطعه مرغ تخم گذار لگهورن سفید 40 هفته،بر پایه یک طرح کاملا تصادفی،با 5 تیمار ، 5 تکرار و 4 مشاهده به ازاء هر تیمار با استفاده از جیره های حاوی 12،9،6،0 و 15 درصد تفاله گوجه فرنگی در مدت دو ماه انجام شد.نمونه برداری از تخم مرغ ها در سن 44 و 48 هفتگی انجام گرفت.وجود تفاله گوجه فرنگی در جیره در مقایسه با نبود آن،در هر دو نمونه گیری تاثیر معنی داری بر رنگ زرده داشت. در دوره دوم نمونه گیری تری گلیسیرید های تخم مرغ مرغ های تغذیه شده با تیمار های حاوی تفاله گوجه فرنگی در مقایسه با گروه شاهد کاهش معنی داری نشان داد.این درحالی بود که استفاده از تفاله گوجه فرنگی در هر دو نمونه گیری بر میزان کلسترول تخم مرغ تاثیر معنی داری نداشت.استفاده از این سطوح تفاله گوجه فرنگی بر ضخامت پوسته تخم مرغ،نیز بی تاثیر بود.بنابراین می توان گفت که استفاده از تفاله گوجه فرنگی می تواند کیفیت و بازار پسندی تخم مرغ را افزایش دهد.ضمن آن که کمک شایان توجهی به دفع ضایعات کارخانه های رب سازی نماید و آلودگی های زیست محیطی ناشی از این ضایعات را به حداقل رساند.