بحران قیمت در بازار پروتئین؛ آیا زنجیره تولید تا توزیع اصلاح میشود؟
بررسیهای میدانی حاکی از آن است که در هفتههای اخیر قیمت مرغ به زیر نرخ تعادلی رسیده و در مقابل، بازار گوشت قرمز نیز با وجود ادعای خودکفایی، با نوسانات قیمتی شدید روبروست. کارشناسان معتقدند عدم سنخیت قیمت دام زنده با گوشت مصرفی، محصول نبود نظارت هوشمند بر زنجیره توزیع است.
ارسلان قاسمی، مشاور رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون، با انتقاد از نبود آمارهای دقیق برای برنامهریزی اظهار کرد: «در حالی که وزارت جهاد کشاورزی تولید گوشت قرمز را ۹۰۰ هزار تن اعلام کرده و سرانه مصرف ۵ کیلوگرمی برای جمعیت کشور، نیاز به ۴۵۰ هزار تن را نشان میدهد، با احتساب واردات، این شکاف آماری در بازار دیده نمیشود.» وی با اشاره به اختلاف ۱۰۰ تا ۱۲۰ هزار تومانی قیمت مرغ درب مرغداری تا سطح بازار، افزود: «وقتی قیمت دام زنده توجیه دارد، گوشت قرمز نباید با قیمت بیش از یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان به دست مصرفکننده برسد. مشکل در تولید نیست؛ نظام توزیع و دلالی دچار چالش است.»
مرغداران در آستانه ورشکستگی؛ زیان ۷۰۰ میلیارد تومانی روزانه
حبیب اسداللهنژاد، مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی، با هشدار نسبت به وضعیت قرمز این صنعت تصریح کرد: «هزینه تمامشده هر کیلو مرغ ۲۵۰ هزار تومان است، اما اکنون با نرخ ۱۶۰ هزار تومان به فروش میرسد. سیاستگذاریهای نادرست دولت در تحمیل مازاد تولید، روزانه بیش از ۷۰۰ میلیارد تومان زیان به زنجیره تولید وارد کرده است.»
وی با تأکید بر اینکه جوجهریزی نباید از سقف ۱۱۵ تا ۱۲۰ میلیون قطعه فراتر رود، افزود: «صادرات به دلیل بازگشت ارز و عوارض سنگین عراق عملاً متوقف شده است. برای تعادل بازار، استمرار خرید حمایتی، تسهیل شرایط صادرات و مشارکت دادن تشکلها در تصمیمگیریهای کلان یک ضرورت حیاتی است.»
سایه کاهش قدرت خرید بر بازار گوشت قرمز
افشین صدردادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک، با رد وجود هرگونه کمبود در عرضه دام گفت: «با شروع زایشهای پاییزه، جمعیت دامی افزایش یافته است. مشکل اینجاست که قدرت خرید مردم با تورم همخوانی ندارد و این کاهش تقاضای نهایی، کشتار را تحتالشعاع قرار داده است، نه کمبود دام.»
وی با اعلام قیمت ۷۲۰ تا ۷۳۰ هزار تومانی برای بره نر زنده، تأکید کرد: «در شرایطی که تولید گوشت گرم برای تأمین نیاز کشور کافی است، واردات تنها باید برای ذخایر استراتژیک (گوشت منجمد) صورت گیرد. راهکار اصلی، اصلاح کالابرگ و اختصاص یارانه خرید محصولات پروتئینی به خانوارهاست تا هم تولیدکننده جان بگیرد و هم سفره مردم خالی نماند.»
