رشد ۹ درصدی تولید گوشت طیور در کشور؛
عرضه گوشت در کشتارگاه‌های رسمی به مرز ۲۴۴ هزار تن رسید / مازندران و اصفهان پیشتازان تولید
تهران – مرکز آمار ایران تازه‌ترین نتایج طرح آمارگیری کشتار طیور در شهریورماه ۱۴۰۵ را منتشر کرد. بر اساس این گزارش، حجم گوشت استحصالی انواع طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور به ۲۴۳ هزار و ۸۶۶ تن رسید که در مقایسه با ماه مشابه سال گذشته رشد ۹ درصدی و در مقایسه با مردادماه امسال جهش ۱۵ درصدی را به ثبت رسانده است.
به گزارش اگروفودنیوز، در آخرین ماه تابستان ۱۴۰۵، در مجموع ۱۲۲ میلیون و ۳۴۴ هزار قطعه طیور زنده با وزن ناخالص ۳۲۰ هزار و ۲۶۱ تن وارد خطوط کشتار رسمی کشور شدند که از این میزان، ۱۲۱ میلیون و ۲۱۷ هزار لاشه قابل مصرف استحصال و روانه بازار مصرف خانوارها شد.
تثبیت مرغ سایز ۲ کیلوگرمی و پیشتازی مازندران
بخش اعظم پروتئین تولیدی کشور به مرغ گوشتی اختصاص دارد؛ در شهریورماه ۱۱۸ میلیون و ۹۴۷ هزار قطعه مرغ به وزن ۲۳۷ هزار و ۷۲۲ تن کشتار شد که نسبت به تولید ۲۱۸ هزار و ۸۰۵ تنی شهریور پارسال، رشد ۹ درصدی را نشان می‌دهد. نکته شاخص فنی در این گزارش، تثبیت متوسط وزن لاشه مرغ بر روی «۲.۰۰ کیلوگرم» است که نشان‌دهنده همگرایی صنعت با استانداردهای نوین اصلاح ضریب تبدیل و جلوگیری از هدررفت خوراک است. استان مازندران با عرضه ۲۵ هزار و ۷۲ تن لاشه (۱۳ میلیون و ۳۵ هزار قطعه) جایگاه نخست کشور را حفظ کرد.
افت کشتار بوقلمون و بلدرچین در برابر جهش شترمرغ
بررسی آماری سایر گونه‌های پرورشی نشان‌دهنده نوسان در تقاضا و تولید است:
– گوشت بوقلمون: با کشتار ۲۶۰ هزار قطعه لاشه به وزن ۲ هزار و ۴۹۶ تن (میانگین وزن ۹.۵۹ کیلوگرم)، با افت ۱۳ درصدی نسبت به شهریور پارسال مواجه شد. اصفهان با تولید ۹۷۶ تن رتبه نخست را داشت.
– گوشت بلدرچین: با کشتار ۴۱۸ هزار قطعه به وزن ۹۷ تن (میانگین وزن ۲۳۰ گرم)، افت ۲۲ درصدی را تجربه کرد. استان یزد با ۵۷ تن قطب اصلی این بخش بود.
– گوشت شترمرغ: با کشتار ۲ هزار و ۱۱۰ قطعه و استحصال ۱۱۲ تن گوشت (میانگین وزن ۵۳.۰۲ کیلوگرم)، جهش چشمگیر ۴۴ درصدی را ثبت کرد که استان اصفهان با ۷۱ تن در صدر قرار گرفت.
– سایر ماکیان: عرضه این دسته با رشد خیره‌کننده ۱۲۴ درصدی به ۳ هزار و ۴۳۹ تن رسید که استان کرمان با کشتار ۷۲۵ هزار قطعه و تولید ۱,۰۹۰ تن بیشترین سهم را ایفا کرد.
