مدیرکل دامپزشکی استان تهران اعلام کرد که در جریان جنگ تحمیلی اخیر، زنجیره تولید و تأمین فرآوردههای خام دامی در کشور بدون وقفه ادامه داشته و حتی یک روز نیز فعالیت کشتارگاهها، واحدهای بستهبندی و شبکه تأمین متوقف نشده است.
احمد شریعتی در نشست خبری خود در حاشیه بازدید رسانهها و مسئولان سازمان دامپزشکی کشور از یک واحد تولید و بستهبندی محصولات پروتئینی اظهار کرد: در این دوره، تولیدکنندگان، فعالان صنعت دام و طیور و مجموعه دامپزشکی در کنار مردم ایستادند و اجازه ندادند روند تأمین کالاهای اساسی دچار اختلال شود.
وی افزود: در تمام مدت جنگ اخیر، کشتارگاهها، واحدهای بستهبندی و تولیدکنندگان بدون تعطیلی به فعالیت خود ادامه دادند و در کنار آن، رسانهها نیز نقش مهمی در اطلاعرسانی و انتقال مسائل مردم ایفا کردند.
شریعتی با اشاره به وضعیت بازار محصولات دامی در ماههای اخیر گفت: کشور در این مدت همزمان ماه رمضان، عید نوروز و شرایط جنگی را پشت سر گذاشت، اما مردم در حوزه امنیت غذایی با کمبود جدی مواجه نشدند و تأمین گوشت، فرآوردههای خام دامی، آبزیان و تخممرغ با وفور مناسب انجام شد.
وی ادامه داد: از نظر کیفیت و سلامت نیز شرایط مطلوب بود، هرچند افزایش قیمتها مسئلهای بود که تنها به این بخش محدود نمیشد و بسیاری از کالاها را دربر گرفت. دولت نیز در تلاش است شرایط عرضه مناسبتر کالاها را فراهم کند.
مدیرکل دامپزشکی استان تهران همچنین از افزایش حجم فعالیتهای نظارتی در این دوره خبر داد و گفت: بخشی از کالاهایی که قرار بود از بنادر جنوبی ترخیص شوند، به دلیل شرایط جنگی به گمرکات استان تهران منتقل شدند و فرآیند نمونهبرداری، آزمایش و ترخیص آنها در تهران انجام شد.
به گفته وی، در حوزه واردات و صادرات فرآوردههای مرتبط با دامپزشکی نیز نهتنها کاهش فعالیت نداشتیم، بلکه افزایش حجم کار را تجربه کردیم و همکاران دامپزشکی حضور فعالی در این زمینه داشتند.
برنامههای نظارتی ویژه عید قربان
شریعتی با اشاره به نزدیک شدن عید قربان اظهار کرد: این مناسبت یکی از مهمترین مانورهای سراسری دامپزشکی محسوب میشود و برنامههای نظارتی، آموزشی و بهداشتی ویژهای در روز عرفه و عید قربان اجرا خواهد شد.
توسعه بستهبندی محصولات پروتئینی
مدیرکل دامپزشکی استان تهران با اشاره به توسعه واحدهای بستهبندی در استان گفت: در حال حاضر حدود ۹۷ واحد بستهبندی مستقل و نزدیک به ۱۰۰ واحد وابسته در استان تهران فعال هستند.
وی با بیان اینکه هنوز تنها ۱۰ تا ۱۵ درصد گوشت کشور به صورت بستهبندی عرضه میشود، این موضوع را یکی از نقاط ضعف زنجیره عرضه دانست و افزود: با تغییر سبک زندگی، تمایل مصرفکنندگان به استفاده از محصولات قطعهبندیشده و بهداشتی افزایش یافته است.
شریعتی همچنین از ابلاغ دستورالعمل جدید سازمان دامپزشکی خبر داد و گفت: بر اساس این دستورالعمل، مرغ تولیدی در کشتارگاههای دارای رتبه A و A+ میتواند به جای ۱۲ ماه، تا ۱۵ ماه ماندگاری داشته باشد؛ اقدامی که میتواند به ارتقای سطح کشتارگاهها، افزایش ذخایر استراتژیک و تقویت امنیت غذایی کشور کمک کند.
