سرپرست معاونت امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی با اعلام افزایش ظرفیت تولید در واحدهای مرغداری، از بازگشت ثبات به بازار گوشت مرغ از هفته اول خردادماه خبر داد.
تولید در سایه «اثر شلاقی» زنجیره تأمین
روحالله زحمتکش، سرپرست معاونت امور دامی، با تبیین پیچیدگیهای ساختاری صنعت طیور اظهار داشت: این صنعت یکی از گستردهترین زنجیرههای تأمین کشور را داراست که از حلقههای اجداد و مادر تا واحدهای گوشتی و کارخانجات خوراک را در بر میگیرد. وی افزود: طولانی بودن دوره پرورش — از ۲۱ ماه زمان خواب تخممرغ تا ۷ ماه پرورش جوجه مادر — باعث میشود هرگونه تغییر در الگوی مصرف یا نهادهها، به صورت یک «اثر شلاقی» در کل زنجیره منعکس شده و تعادل را برهم زند.
تلاطم ارزی و تابآوری تولیدکنندگان
این مقام مسئول با اشاره به شوکهای ناشی از سیاستهای ارزی تصریح کرد: تغییر نرخ ارز از ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومان به محدوده ۱۴۸ هزار تومان، توان پیشبینی را از حلقههای مختلف تولید سلب کرد. در این مسیر، چالشهایی نظیر حذف گلههای مادر و نگرانی از هزینههای انرژی فشار مضاعفی بر تولیدکننده وارد کرد، اما با این وجود، امنیت غذایی کشور با ایستادگی فعالان این بخش حفظ شد.
وعده ارزانی مرغ در خردادماه
زحمتکش در خصوص چشمانداز بازار در روزهای آتی گفت: آمار جوجهریزی از ۱۲۰ میلیون قطعه در اردیبهشتماه به ۱۳۰ میلیون قطعه در خردادماه افزایش یافته است. پیشبینی میشود با ورود این حجم از تولید به بازار، از تاریخ پنجم خردادماه شاهد اشباع عرضه و کاهش نوسانات قیمتی باشیم تا دسترسی مردم به ارزانترین پروتئین خانوار با نرخ مصوب تسهیل شود.
