پخت هیدرولیز شده

پخت تحت فشار خوراک دام و تولید پودر گوشت، پودر ماهی و پودر استخوان

پخت تحت فشار یکی از فناوری‌های مهم در فرآوری محصولات جانبی صنعت گوشت و شیلات است که نقش اساسی در تولید خوراک دام و طیور ایفا می‌کند. این فرآیند با هدف استخراج مواد مغذی و بهبود کیفیت محصول نهایی، شامل تولید پودر گوشت، پودر ماهی و پودر استخوان انجام می‌شود.

در این روش، ابتدا مواد خام شامل ضایعات گوشتی، ماهی، استخوان و سایر بخش‌های غیرقابل مصرف برای انسان، جمع‌آوری و خرد می‌شوند. سپس این مواد در یک دیگ پخت تحت فشار قرار می‌گیرند. پخت تحت فشار با دمای بالا (حدود 120-140 درجه سانتی‌گراد) و فشار مناسب (2 تا 3 بار)، باعث تخریب ساختارهای پیچیده پروتئینی، چربی‌ها و استخوان‌ها می‌شود. این فرآیند نه‌تنها موجب کاهش آلودگی‌های میکروبی می‌شود، بلکه مواد مغذی نظیر پروتئین‌ها، کلسیم، فسفر و اسیدهای چرب را به شکلی قابل‌جذب برای حیوانات تبدیل می‌کند.

پس از اتمام پخت، ماده تولیدشده به دستگاه‌های جداکننده منتقل می‌شود. در این مرحله، چربی‌ها جدا شده و مواد جامد خشک می‌شوند. این مواد خشک‌شده سپس آسیاب شده و به پودر گوشت، پودر ماهی یا پودر استخوان تبدیل می‌شوند. این پودرها به‌عنوان منبع غنی از پروتئین، کلسیم و انرژی در جیره غذایی دام و طیور استفاده می‌شوند.